Mini frittatine al forno con provola e pomodorini, frittatine momo porzione super pratiche da mangiare, ideale soprattutto per un pic-nic dal momento che si possono preparare al momento o anche la sera prima. Deliziose e stuzzicanti, ma leggere al tempo stesso. Calde sono una vera golosita la scamorza si scioglie in bocca, ma fredde non sono niente male insieme ad un insalata e fetta di pane sono un pasto veloce e completo ^_^
INGREDIENTI
6 uova
4 cucc.ai di latte
200 gr di pomodorini pachino
150 gr di provola
1 rametto di basilico
1 spicchio di aglio
olio evo
sale e pepe
Preparazione
sciacquate i pomodorini e tagliateli a spicchi, poi scottateli in padella con poco olio, aglio e sale. Nel frattempo pulite il basilico, riducetelo a pezzetti con le mani. Sbattete le uova unite la provola tagliata grossolanamente, i pomodorni, basilico e versate il composto in una pirofila da muffin di silicone o in alluminio ma in questo caso imburratela leggermente. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15-20′, sfornate e e servite calda o fredda.
