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Involtini di melanzana con prosciutto cotto filanti, antipasto o finger food, involtini sfizziosi, ricetta veloce, ideale per pranzo o cena, piatto facile…
Involtini di melanzana con prosciutto cotto filanti
INGREDIENTI
1 melanzana tonda nera
150 gr di spalla cotta
150 gr di mozzarella
pane grattugiato
olio evo
sale
Preparazione
Lavate la melanzana e tagliatela a fette, passatele ad una, ad una nel pane grattugiato e sale miscelati insieme.
Scaldate una piastra in ghisa, oliatela leggermente e disponete sopra le melanzane, fate cuocere 8′ da una parte e 8′ dall altra. Lasciate intiepidire su una gratella.
Farcite ogni fetta di melanzana con prosciutto cotto e due bastoncini di mozzarella, arrotolate la fetta e chiuderla con uno stuzzicadenti.
Ponete cosi gli involtini su una teglia foderata con carta da forno, irrorate leggermente con olio e infornate a 200° per 10′ circa il tempo che il formaggio si fonda.
Servire calde ..Buon appetito !!
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