Insalata gustosa con melone e tacchino

DSCF1799

Insalata gustosa al melone e tacchino….. fresca, invitante, stagionale, colorata e soprattutto leggera. Mi piacciono tanto le insalate preparare cosi il dolce del melone si sposa benissimo con il sapore del primo sale e del tacchino affumicato, accompagnata da una vinaigrette trasformandola da una semplice insalata in un piatto unico e goloso. Ottima per un pranzo è perfewtta come aperitivo gustoso e informale !!

INGREDIENTI

1/2 melone

200 gr di insalata misticanza ( lollo rosso e canasta ) del mio orto DSCN3320

100 gr di petto di tacchino

100 gr di primo sale

5 cucc.ai di olio

1 cucc.aio di aceto di mele

1 cuuc.aio di senape

sale e pepe

Preparazione

Tagliate il mezzo melone una volto tolto della buccia e semi a fettine sottili con l’aiuto di una mandolina. Disponete su un piatto l’insalata misticanza tagliata, lavata e asciugata, unite le fettine di tacchino formando una rosa e inserite al centro i petali di melone. Tagliate a dadino il primo sale e distribuitelo sopra all’insalata. Preparate un emulsione con l’olio, l’aceto la senape sale e pepe e irrorate l’insalata…..Buon appetito !!

DSCF1798

DSCF1792

 

Lascia un commento