Impasto per pizza verde, questo impasto è meraviglioso si presta benissimo per la pizza, si stende e si lavora benissimo. Preparato con farina di semola di grano duro e una verdura i broccoletti, si proprio i broccoletti lessati, ho voluto sperimentare e il risultato e stato fighissimo. Questa verdura inserita nel impasto lo ha reso no solo simpatico alla vista, ma allo stesso tempo una volta cotto delizioso dal sapore particolare, morbido e friabile. Siete pronti per vedere come si prepara !?
INGREDIENTI
250 gr di farina di semola di grano duro
150 gr di farina 00
12 gr di lievito di birra
qb di acqua tiepida
1 cucc.no di zucchero
150 gr di broccoletti lessati
30 ml di olio evo
1 cucc.no di sale
Preparazione
Mettete nel impastatore o in una terrina le farine setacciate, lo zucchero, il lievito sbriciolato, aggiungere i broccoletti lessati e tagliati e l’olio. Azionare la macchina e fate amalgamare il tutto, unire il sale e tanta acqua quanto ne chiede l’impasto. Lavorare per 10′ circa, prendere l’impasto e ponetelo su un piano di lavoro leggermente infarinato, lavoratelo energicamente formate una palla e lasciatelo riposare chiuso a campana per 30′. Impastare di nuovo e mettetelo a riposare fino al raddoppio coperto al caldo. ora l’impasto è pronto per essere preparato. Con questo impasto ho realizzato questa Pizza verde con patate, salsiccia e taleggio
