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Hamburger leggeri di bietola..cotti al forno
INGREDIENTI
400 gr di bietole lesse
5 fette di pancarrè
1 uovo
sale e pepe
olio evo
qb di panegrattugiato
Per le patate
500 gr di patate
qb di curcuma
qb di curry
qb di paprica
1 spicchio di aglio
sale
oilo evo
Preparazione
Tagliuzzate con le forbici la bieda lessata e ben strizzata, e mettetela all’interno di una ciotola. Bagnate le fette di pancarrè con l’acqua, strizzate anche queste e unitele alla bieda, aggiungere l’uovo, il grana sale e pepe.
Mescolate con l’aiuto di una forchetta e se il composto dovesse risultare troppo morbido unite 2 cucc.ai di pane grattugiato.
Spolverate un tagliere con il pane grattugiato, ponete sopra un coppapasta rotondo e inserite al suo interno un po di composto di bieda, pressate un pochino e spolverate di nuovo sulla superficie del composto, togliete il coppapasta ed ecco pronti gli hamburger vegetali.
Continuate cosi fino al termine del composto. Ponete gli hamburger su una teglia foderata con carta da forno leggermente oliata , irrorate con altro olio e infornate a 200° per 20′. Sfornate e servire caldi..Buon appetito !!
Per le patate
Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi, poneteli in ammollo con dell’acqua fredda, scolatele e tamponatele con un canovaccio.
Versate le patate in una ciotola, spolverate con curcuma, curry, paprica, sale e aglio in camicia e irrorate con olio.
Mescolare bene e versatele all’interno di una pirofila foderata con carta da forno, infornate a 200° per 35-40′, azionare la funzione grill per gratinare.
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