Vi lascio la ricetta se preferite cuocerla in forno Frittata al forno bietole, piselli e feta
Seguimi anche su facebook “ Trenette, pennette e un qb di fantasia ”
Frittata funghi e patate filante, semplice e appetitosa pietanza preparata con funghi pleurotus e patate, due ingredienti che insieme donano un sapore ricco alle uova. Ricetta facile e ottima da servire come finger food e buffet !!
Frittata funghi e patate filante
Ingredienti
- 6 uova intere
- 300 gr di funghi pleurotus
- 2 patate medie
- 3 cucc.ai di grana grattugiato
- 80 gr formaggio Asiago
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione
1-Per preparare la frittata funghi e patate dobbiamo prima cosa lavare e pulire molto bene oi funghi da scorie e terriccio.
2-Fatto questo asciugateli e divideteli a falde perchè sono funghi molto grandi.
3-Fate la stessa cosa con le patate, sbuciatele e tagliateli a tocchetti, immenrgetele in acqua per qualche minuto, scolatele e tamponate con un canovaccio.
4-In una padella antiaderente irrorate l’interno con olio e tuffate dentro i funghi, salate e pepate e fate cuocere per circa 5′.
5-Scolate i funghi dalla padella unite un altro goccino di olio e versate le patate, cuocere finche non saranno morbide e leggermente rosolate, poi salate.
6-Unite i funghi alle patate, nel frattempo sbattete le uova unite il grana, sale, pepe e il formagio asiago tagliato a pezzetti, mescolare bene con una forchetta.
7-Versate le uova all’interno della padella e a fuoco vivo mescolate con un cuchiaio di legno in modo da far rapprendere prima le uova.
8-Muovete la padella in modo che la frittatta no si attacchi, prendete un piatto o coperchio di uguale misura della padella e giratela con molta attenzione dall’altro lato.
9-Fate cuocere ancora per qualche minuto dopodichè ponetela su un piatto da protata e servire in tavola…Buon appetito !
Ti potrebbe interessare…
Cubotti di frittata al cavolfiore e formaggio filante