Focaccia semplice in padella, l’ha volevo fare da molto tempo….anzi a dire la verita è da parecchio che l’ho fatta e anche mangiata, ma tra una ricetta è un’altra non ho mai avuto il tempo di impostarla, cosi eccola qui dal colore dorato e semplicemente deliziosa, la si può gustare quando e come si vuole a pranzo, per merenda, addirittura farcita con dolce o salato o perche no come accompagno a un antipasto di verdure e salumi…insomma a voi la scelta, vediamo un pò come la preparo !!
INGREDIENTI
300 gr di farina di grano duro
200 gr di farina 00
1 bustina di lievito per torte salate
200 gr circa di latte
130 gr di burro
sale
Per la salamoia
50 ml di acqua
50 ml di olio evo
Preparazione
Sciogliere il burro in un pentolino. Versare le 2 farine setacciate e il lievito dentro a una ciotola, formare una buca e versarvi il latte e il sale, iniziare ad impastare con le mani, unire il burro fuso, e lavorate l’ impasto portatelo sulla spianatoia e formare una palla liscia e elastica. Se avete una planetaria inserite tutti gli ingredienti all’ interno e azionare la macchina. Dividere l’impasto in 5 pezzi, infarinare il piano di lavoro e con il mattarello formate dei dischi dal diametro di 24 cm circa. Riscaldate una padella antiaderente a fuoco moderato e ponete dentro le focacce, giratele di tanto in tanto quando avranno assunto un colore dorato con un pennello ungetele con la bagna. Ponetele poi su una gratella a freddare. Sono ottime anche farcite con dolce o salato….una bomba ^_^
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