Focaccia rustica in crosta di patate…senza lievitazione

La Focaccia rustica in crosta di patate…senza lievitazione, è una focaccia dall’impasto incredibile non serve ne impastare e ne far lievitare. Ti bastano solo una frusta per lavorare il composto e gli ingredienti giusti per realizzare la ricetta, la lievitazione avviene tutta in cottura. Lo so state pensando ma fa caldo e voglia di accendere il forno non c’è  voglia, ma vi garantisco che fare questa focaccia ne vale proprio la pena. Non c’è niente di meglio di un lievitato cotto in forno, soprattutto se la ricetta e velocissima da realizzare. Questa Focaccia ha una consistenza soffice e gustosa, ottima da servire in un buffet o ottima anche da portare anche in spiaggia, Vi basta inserire gli ingredienti nella ciotola, mescolare tutto molto bene e farcire con gli ingredienti che preferite,  infornare 35′ e la focaccia è pronta sulla vostra tavola.

Questa che ho preparato è molto deliziosa al palato l’interno dell’ impasto è stato aromatizzato dal prezzemolo e pepe, farcita con tanta pancetta affumicata e scamorza. per dare un tocco in piu ho cosparso la superficie con tante patate fritte, che in cottura sono diventate ancora piu croccanti. Appena sfornata e tagliata il formaggio e molto filante nella foto non si vede perchè ho dobuto attendere di farla raffreddare, perchè  e l unico accorgimento che vi posso dire è quello di fare attenzione a non scottarvi la lingua…

Adoro preparare i lievitati anche se fuori cè un caldo bestiale, ma se ne volete fare una senza l uso del forno consiglio questa Focaccia di patate con asparagi e prosciutto..cotta in padella morbida e con una farcia gustosissima!!

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Focaccia rustica in crosta di patate…senza lievitazione,  focaccia dall’impasto incredibile non serve ne impastare e ne far lievitare. Ti bastano solo una frusta e ingredienti giusti per realizzare la ricetta, la lievitazione avviene tutta in cottura..

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20' minuti
  • Cottura:
    35' minuti
  • Porzioni:
    8
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

Per l’impasto

  • 320 g Farina 1
  • 220 g Latte intero
  • 15 g Lievito di birra
  • 2 Uova
  • 80 g Olio di semi
  • 1 cucchiaino Sale
  • q.b. Prezzemolo
  • 1 pizzico Pepe

per la farica

  • 100 g Pancetta affumicata (tagliata a listarelle)
  • 80 g Scamorza (provola)
  • 2 cucchiai Grana padano
  • 1 Patate

Preparazione

  1. Focaccia rustica in crosta di patate…senza lievitazione

    Per preparare la Focaccia rustica in crosta di patate senza lievitazione dobbiamo per prima cosa sbuciare la patata tagliarla a fettine sottili con la mandolina e friggerla leggermente in una padella con olio, scolarla e farla asciugare su un foglio di carta assorbente.

    Ora passiamo all’impasto, inserire in una ciotola, la farina con il sale, pepe e il prezzemolo tritato.

    Scaldate il latte e una piccola inseritela in un bicchiere e fate sciogliere il lievito, quindi versate tutto all’interno.

    Inserite dentro le fruste elettriche e mescolate il tutto infine unite sempre mescolando l’olio a filo.

    Versate metà impasto all’inteno di una tortiera da 22 cm foderata con carta da forno, disponete sopra la pancetta tagliata e sopra le fette di scamorza, spolverate con il grana.

    Versate ora l’altra parte d’impasto e ponete sopra alla superficie le fette di patate fritte.

    Infornate a 180° per 35′, lasciate intiepidire la focaccia nel forno per 10′, poi sfornare e lasciate intiepidire per altri 5′.

    Ora è pronta per essere servita …Buon appetito !!

     

Note

 
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