Focaccia bianca con melanzane grigliate

 

Cosa c’e di meglio di una buona focaccia bianca mobida e soffice !! la si puo farcire come più ci piace, io ho usato le melanzane grigliate già condite…..qualche foglia di rucola, spicchi di pomodoro sparsi quà e là…..insomma una focaccia golosa e fresca. Io l’ho preparata cosi !!

INGREDIENTI

300 gr di farina 0

100 gr di lievito madre rinfrescato

1 cucc.no di miele

1 cucc.io di olio evo

5 gr di sale

acqua tiepida qb

Per la base

1 melanzana grigliata già condita con sale, olio, aglio e prezzemolo

qb di rucola

1 pomodoro costoluto

sale e pepe

Preparazione

In una ciotola sciogliere il lievito madre rinfrescato con un po di acqua tiepida e  miele, aggiungere la farina setacciata, l’olio e il sale, lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Far riposare fino al raddoppio. Stendere l’impasto, aiutandovi con un mattarello ha uno spessore di circa 2 cm, adagiate su una teglia tonda foderata di carta da forno leggermente oliata, lasciate lievitare per 1 ora. Cuocere in forno a 200° per 20-25′. Sfornate e fate intiepidire,  adagiate sopra la rucola precedentemente lavata e asciugata, salate leggermente. ponetevi le fette di melanzana condita e il pomodoro tagliato a spicchi oliate e pepate. Buon appetito ^_^

vienimi a trovare anche su facebook ” Trenette, pennette e un qb di fantasia

2 Risposte a “Focaccia bianca con melanzane grigliate”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.