Focaccia di patate con asparagi e prosciutto..cotta in padella

La ricetta che vi propongo oggi è una Focaccia di patate con asparagi e prosciutto..cotta in padella, ebbene si !!si cuoce in padella . Per la cottura ho scelto la padella antiaderente della collezione ” Pantone” di colore verde brillante, un colore che sa di primavera proprio come la ricetta che vi sto mostrando.  Ho scelto questo tipo di padella perche  è  ottima per cotture veloci, per saltare e soffrigere qualsiasi tipo di cibo. E’ per la mia Focaccia di patate è semplicemente perfetta. Grazie alla sua antiedarenza e qualità, le ricette hanno una riuscita fantastica, perchè permette di usare pochi grassi per un risultato meraviglioso. La Focaccia di patate e un piatto che si prepara molto velocemente, il tempo di lessare le patate e schiacciarle e unire tutti gli ingredienti insieme, si divide l’imasto e si farcisce e poi!? e poi tutto nella padella.. pochi minuti di cottura da una parte e l’altra e il gioco è fatto…pronta e filante sulla vostra TAVOLA !!

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Focaccia di patate con asparagi e prosciutto..cotta in padella, piatto unico che si prepara molto velocemente,  colori e sapori primaverili, una pietanza ricca di gusto e dall’aspetto invitante !!

Focaccia di patate con asparagi e prosciutto..cotta in padella

INGREDIENTI

600 gr di patate

200 gr di farina 00

1 uovo intero

10 gr di lievito per torte salate

2 cucc.ai di grana grattugiato

qb di erba cipollina

sale

Per la farcia

12 asparagi freschi

125 gr di mozzarella

4-5 fette di prosciutto cotto

2 cucch.ai di grana grattugiato

olio evo

Preparazione

Lessate le patate in acqua per 40 ‘, una volta cotte scolatele e lasciatele intiepidire.

Nel frattempo spuntate la parte piu dura degli asparagi e lavateli sotto l’acqua fredda, scolateli e tagliateli a piccoli pezzi. Poneteli all’interno di una pentolino della linea colore rosa,versate con un goccino di acqua, olio e sale e cuoceteli finche non sono teneri.

Poi sgocciolate la mozzarella dalla sua acqua di vegetazione riducetela a pezzi e ponetela a sgocciolare all’interno di un colino.

Schiacciatele le patate intiepidite con lo schiaccia patate, inseritele in una ciotola unite l’uovo, la farina e il lievito, il grana, sale, pepe e qualche foglia di erba cipollina. Lavorate l’impasto e formate un panetto che metterete a riposare in frigorifero per 30′.

Dividete l’impasto a metà, oliate la padella e con un foglio di scottex spandete su tutta la superficie togliendo l’eccesso. Stendete una parte d’impasto all’interno della padella verde con l’aiuto delle mani.

Distribuite uno strato di mozzarella, coprite con gli asparagi cotti, prosciutto cotto e ancora mozzarella infine spolverate con il grana.

Stendete l’altra metà d’impasto su un foglio di carta da forno leggermente infarinato, poi ponetelo sopra alla farcia a coprire il tutto. Sigillate bene tutto il bordo in mo che in cottura non escano gli ingredienti.

Portate la padella sul fuoco e cuocete la focaccia a fuoco moderato, 15′ da una parte e 15 ‘dall’altra, muovendola spesso nella padella.

Fate riposare la focaccia in padella per 5’, poi inserite su un piatto di portata e servite…Buon appetito !!

Adoro i colori in cucina, una cucina briosa mette sempre allegria e quando in cucina si usano utensili dai colori sgargianti tutto quello che metti nel piatto sembra ancora piu buono, questo perchè la cucina e amore e fantasia.

Per questo per preparare i miei manicaretti ho scelto collezione “ PANTONE UNIVERSE ” una linea di utensili per la casa coloratissima, creata in collaborazione con Moneta, una linea che punta tutto sul colore che vi permentte di esprimere in modo libero voi stessi in piena libertà . Pantone universe vi propone una serie di pentole davvero favolose,  ottime per una cucina con pochi grassi, grazie alla sua doppia antiaderenza, sono tutte antigraffio e si possono lavare anche in lavastoviglie. Che dire c’è l imbarazzo della scelta, una collezione che va dalla batteria di pentole, alle padelle e stampi da forno,  tovaglie e accessori per bandire la vostra tavola, una linea di colori che potete scegliere secondo il vostro gusto personale.

Per ottenere tutto questo basta partecipare ad un concorso a premi indetto da Auchan e Simply : che va dal 21 marzo al 21 giugno, recandovi presso i punti vendita e con un minimo di spesa di 15euro avrete alle casse un bollino che vale 1 punto. Completando la tessera e aggiungendo un piccolo contributo potrete richiedere uno dei premi“PANTONE UNIVERSE “. Inoltre se vi recate nei punti vendita , potrete assistere in tempo reale agli eventi ” SHOWCOOKING “, in programma fino al 10 Giugno, cliccate qui per ulteriori informazioni ( http://l12.eu/auchanpantone-1392-au/AZR16NLVPWLO5PFJIGWY)

Che dire io #MiSentoPantone

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