La zucca conferisce alla pasta una delicata dolcezza e i funghi regalano quel sapore caratteristico e particolare ricco di gusto.
Una ricetta semplice e veloce che potete personalizzare secondo i vostri gusti, potete sostituire i funghi pleurotus con buonissimi funghi porcini o ottimi chiodini !!
Scopriamo insieme come si realizza questo primo piatto di Fettuccina con zucca e funghi pleurotus…
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Fettuccine con zucca e funghi pleurotus, primo piatto dai sapori rustici, colorato e ricco di brio, piatto semplice e delicato, ottimo da gustare per pranzo o cena, ricetta facile, pietanza tutta autunnale…
Fettuccine con zucca e funghi pleurotus
INGREDIENTI
500 gr di fettuccine al uovo
300 gr di zucca mantovana ( peso senza buccia e semi )
300 gr di funghi pleurotus
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 cipolla bianca
1 spicchio di aglio
olio evo
sale e pepe
Preparazione
Togliete il terriccio dai funghi, questa qualità io la lavo velocemente sotto l’acqua fredda poichè essendo ricco di lamelle e più facile che la terra non si tolga bene.
Quindi scolateli bene su un canovaccio e fateli asciugare. Poi divideteli a filetti.
tagliate anche la zucca a cubotti e ponetela al interno di una padella con olio, cipolla affettata e aglio, unite un po di acqua, salate e pepate e cuocere per 10′ circa, coperta.
Una volta che ha raggiunto la cottura, aggiungete anche i funghi, spadellate gli ingredienti e sfumate con il vino bianco.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela al interno della padella con zucca e funghi.
Mescolate bene il tutto in modo che gli ingredienti si amalgamano con le fettuccine.
Aggiungete un pochino di acqua per non far asciugare il sughetto, spolverate con pepe e prezzemolo e servite in tavola ..Buon appetito !!
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Buonissimo piatto!
🙂
Questo primo è eccellente…lo preparerò nei prossimi giorni…ti faccio sapere
Grazie MAurizio detto da te è un vero complimento:)
Una vera bontà questo primo 🙂
Grazie 🙂
Ottimo primo piatto!!
Grazie mille
Favolose ! Adoro i tuoi primi piatti ,perchè fanno davvero gola.
Anche io i tuoi 🙂
Un piatto molto succulento, brava come sempre!
sono speciali!! ottimo abbinamento
GRazie LAura 🙂
un primo piatto davvero strepitoso, complimenti cara :*
Un primo piatto fantastico, invitante e gustoso…
Grazie 🙂