Cuori di brioche per San Valentino, questa è un idea carina di come presentare il giorno della festa degli innamorati, al vostro amore per colazione. Semplici da preparare, si possono fare anche la sera prima, poi una piccola scaldata in forno, una spolverata di zucchero a velo e voilà …… come se fossero appena sfornati. Profumati e tanto soffici, accompagnati con il caffè o una tazza di latte sara una colazione a dir poco speciale che il vostro compagno non dimenticherà….. una vera colazione da Re <3
INGREDIENTI
300 gr di farina
80 gr di zucchero
15 gr di lievito di birra
25 gr di burro
2 uova
50 gr di latte
sale
qb di latte per spennellare
per decorare
qb di zucchero di canna
qb di cristalli di zucchero rosa
qb di granella di cioccolato
Preparazione
Preparate il lievitino, sciogliete il ldb nel latte tiepido e impastatelo con 50 gr di farina, fate lievitare l’impasto per 30′. Impastate la farina rimasta con il burro, le uova e lo zucchero, unitela al lievitino impastatela energicamente per 10′ formare una palla e fatela riposare coperta per 4 ore. lavorare di nuovo l’impasto e fatelo riposare altre 4 ore. Stendetelo su un piano di lavoro infarinato, con una formina a forma di cuore, adagiatela sul impasto premendola in modo da formare tanti cuoricini, con la pasta avanzata rimpastatela e preparate altri cuori. Poneteli leggermente distanziati su una teglia ricoperta con carta da forno, spennellateli con il latte. Lasciateli riposare 15′, spennellare di nuovo con il latte e spolverate con zucchero di canna, cristalli di zucchero e granella di cioccolato. Infornare a 180° per 15′, decorare con un po di zucchero a velo e servire per la colazione.