Cuore di cioccolato con frutti di bosco

Cuore di cioccolato con frutti di bosco…un dolce goloso in tutti i suoi aspetti, perché  cioccolatosa da far impazzire le papille gustative, umida e arricchita con tanta crema di formaggio dal gusto dolce leggermente limonato, che insieme ai frutti di bosco con il loro sapore asprigno donano al dolce freschezza e originalità. Adatta per ogni occasione è perché no preparata per San Valentino è particolarmente indicata, dal momento che la sua forma è fatta proprio a cuore. Ecco a voi cosa serve per preparare questo delizioso Cuore di cioccolata con frutti di bosco <3 Questo dolce lo preso dal grande Daniele Persegani…ma io lo modificato per farlo un po mio negli ingredienti e nella scelta dei frutti rossi.

Seguimi anche su facebook ” Trenette, Pennette e un qb di fantasia

Cuore di cioccolato con frutti di bosco
Cuore di cioccolato con frutti di boscoCuore di cioccolato ai frutti di bosco

INGREDIENTI

300 gr di farina per dolci

300 gr di patate lesse

300 gr di zucchero

75 gr di cioccolato fondente

75 gr di cacao amaro

2 uova intere

120 gr di burro morbido

180 gr di latte

200 gr di frutti di bosco surgelati

35 gr di acqua+35 gr di limoncello

1 bustina di lievito per dolci

per la guarnizione

120 gr di formaggio morbido

2 cucc.ai di zucchero semolato

60 gr di panna acida o 60 gr di panna liquida+qb di gocce di limone spremuto

50 gr di futti di bosco surgelati

zucchero a velo

Preparazione

Lavorate a crema in un impastatore il burro con lo zucchero. Inserire le uova intere,  le patate lesse fredde schiacciate con lo schiacciapatate, il latte e il cioccolato fondente tagliato a scaglie insieme al cacao amaro. Setacciare la farina con il lievito e unirla al composto. Diluire l’acqua insieme al limoncello e versarlo al interno. Mettere i frutti di bosco in un piatto infarinarli leggermente e poneteli anche questi nel impasto, mescolati al composto con una paletta. Foderate una tortiera a forma di cuore con carta da forno e versate al interno il composto, infornare a 200° a forno preriscaldato per 10′, abbassate la fiamma a 180° per 40′ prima di sfornare fate la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella. Preparate la crema; lavorate con la frusta il formaggio con lo zucchero, se non avete la panna acida, mettete la panna normale in una ciotolina e spremere al interno un po di limone mescolate fino a che la panna si addensi, se occorre inserite altro limone, versatela nel formaggio e montare ancora con la frusta. Decorare la crema di formaggio e distribuite sopra i frutti di bosco, spolverare con zucchero a velo.

DSCF0603

DSCF0601

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.