Seguimi anche sulla mia pag. Trenette, pennette e un qb di fantasia
Crostata morbida frullata con mirtilli e albicocche, dolce facilissimo e veloce da preparare, bastano pochissimi minuti per un risultato davvero eccellente. Crostata versatilee dal sapore intenso, impasto simile alla frolla ma ancora piu goloso…
Crostata morbida frullata con mirtilli e albicocche
INGREDIENTI
280 gr di farina
2 uova
90 gr di zucchero
100 gr di burro
10 gr di lievito per dolci
120 gr di mirtilli
1/2 limone con tutta la buccia
3 albicocche
qb di zucchero per spolverare
Preparazione
Per preparare la crostata morbida frullata, dobbiamo inserite in un mixer metà dei mirtilli insieme al 1/2 limone ridotto a pezzetti e metà dello zucchero, frullare il tutto.
Inserire nella ciotola la farina e il lievito, aggiungete il composto di frutta frullato, unire le uova, lo zucchero rimasto, il burro fuso mescolare tutti gli ingredienti con l’aiuto di un cucc.aio di legno.
Foderare una base da crostata da 22 cm con carta da forno, versare all’interno il composto e livellare a coprire tutta la base.
Create con l’aiuto di una paletta un bordo poco piu alto dell impasto centrale.
Tagliate a fette le albicocche e disponetele in modo sparso sulla superficie della crostata, fate la stessa cosa con i mirtilli, spolverate con abbondante zucchero semolato il bordo e la frutta fresca.
Infornate a 180° per 25′, lasciate in forno per 10′, poi sfornare e ponete la crostata a intiepidire su una gratella… Buon appetito !!