Crostata di yogurt con ciliegie

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Crostata di yogurt con ciliegie…dolce estivo preparato con frolla allo yogurt di frutti di bosco che lo rende morbido e composta di ciliegie profumate e gustose, soprattutto genuina perchè fatta in casa a tempo record. Ottima per colazione e anche per una ricca merenda…deliziera il palato di grandi e bambini…se vi piace questa Crostata di yogurt con ciliegie leggetela ricetta soddisferà anche voi !!

INGREDIENTI

250 gr di farina

110 gr di zucchero

1 uovo

1 vasetto di yogurt ai frutti di bosco

50 gr di olio di semi

6 gr di lievito per dolci

sale

per la composta

350 gr di ciliegie  ( peso denocciolato )

zeste di 1/2 limone

4 cucc.ai di zucchero di canna

Preparazione

Inserite al interno di una terrina, lo yogurt, zucchero, olio e l’uovo mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio e inserire la farina con il lievito e sale setacciati. Lavorare velocemente se occorre aggiungete 1 cucc.aio di farina ma non di più, formare un panetto e avvolgetelo da pellicola, ponete in frigo a riposare per 30′. Lavate e denocciolate le ciliegie, mettetele in padella e aggiungere lo zucchero di canna e le zeste di limone, portare sul fuoco e cuocetele fino a creare una composta morbida, togliete dal fuoco e lasciare intiepidire. Infarinate un foglio di carta da forno, stendete un po più della metà del panetto, allungatelo con il mattarello della grandezza della tortiera ( 24 cm), ponetela al suo interno fino a raggiungere i bordi, distribuite sopra la composta di ciliegie. Con l’impasto rimasto create delle strisce che posizionerete ad incrocio sopra la superficie della crostata. Infornare a 180° per 30-35′, sfornare e lasciate raffreddare su una gratella…spolverate con zucchero a velo…Buon appetito!!

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