Crema al pompelmo

Crema al pompelmo, è una crema golosa dall aspetto lucido, vellutata al palato dal sapore dolce aspro, dato proprio dalla qualità di questo splendido agrume. E’ una crema molto delicata, da preparare in meno di dieci minuti. Una volta pronta prende il colore del rosasalmone, è buonissima per farcire torte o crostate in sostituzione alla crema al limone.

INGREDIENTI

2 Pompelmi rosa

1/2 limone

60 gr di zucchero semolato

3 cucc.ai di fecola

2 tuorli

60 gr di burro

3 cucc.ai di latte

Preparazione

Spremere i pompelmi e il 1/2 limone, filtrare il succo in un colino e unire lo zucchero. Versare all’interno di un pentolino e mettere su fuoco basso. Unire la fecola e mescolare fino a farla sciogliere. Unite i tuorli e  incorporate il burro a fiocchetti, aggiungere il latte spengere e finite di mescolare, versate in una ciotola e lasciare freddare. Poi utilizzatela a vostro piacere ^_^

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