Cookies al muesli, mela e cioccolato fondente

Cookies al muesli, mela e cioccolato fondente questi biscotti sono uno tira l’altro, non si fa in tempo a finire di mangiarne uno che si corre subito ad afferrarne un altro. Golosi, morbidi e molto saporiti, sono un idea simpatica da servire in tavola dopo un fine pranzo e cena, accompagnati da un spumante secco o un buonissimo liquore dolce. L’ idea l’ho presa dal Plumcake sbriciolato al muesli con ricotta e mele, mi sono fatta rapire dal suo sapore, ed ho pensato di realizzarci riducendo gli ingredienti questi buonissimi Cookies. E’ come vedete, ma potete solo che immaginare sono una slurposa delizia…a casa mia sono stati un successone, quindi li ripreparero per la sera del cenone !!

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Cookies al muesli, mela e cioccolato fondente, golosi biscotti alla frutta e cioccolato, ideali da servire dopo un fine prenzo e cena, ottimi anche per la colazione e merenda, ricetta facile e veloce…

Cookies al muesli, mela e cioccolato fondente

INGREDIENTI

200 gr di farina per dolci

50 gr di muesli

1 uova intere ( 1 o 1/2 albume all occorenza, se l impasto dovesse risultare un po asciutto )

100 gr di burro morbido

100 gr di zucchero

10 gr di lievito

sale

1 mela

1/2 succo di arancio  + buccia

1 cucc.aio colmo di zucchero

1 noce di burro

cannella

70 gr di cioccolato fondente

Preparazione

Per prima cosa sbucciate la mela privatela del picciolo e semi e tagliatela a fette leggermente sottili, ponetele al interno di un padellino con il succo dell’arancia e la sua polpa e la buccia grattugiata, spolverate con lo zucchero, la cannella e aggiungete una piccola noce di burro.

Portate a cottura, spadellando le mele senza girarle per circa 15′. Togliere da lfuoco e lasciate raffreddare.

Ora pensiamo alla frolla; ponete la farina e i muesli al interno di una ciotola, unite a questa il lievito e il pizzico di sale, mescolare.

Inserite lo zucchero, e il burro ridotto in piccoli pezzi,  iniziate a sbriciolare l’ impasto creando una sorta di polvere poi unite anche l uovo intero e formate con questa un composto sbricioloso.

A questo punto prendete le fettine di mela cotte e tagliatele a pezzetti, inseritele nell impasto e con queste inserite anche il cioccolato fondente ridotto a scaglie.

Incorporate sempre sbriciolando i due ingrendienti, se l impasto dovesse risultare un pochino asciutto, ma non credo unite un pochino di albume.

Prendete un po di composto tanto da formare delle palline poco piu grandi di una noce, compattatele leggermente e disponetele su una teglia foderata con carta da forno, legermente distanziate.

Infornate i cookies in forno preriscaldato a 180° per circa 15’…lasciate intipidire !!

 

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