Ingredienti
3 uova intere
240 gr di caffè
120 gr di olio di girasole
250 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
2 cucc.ai di cacao amaro
80 gr di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
zucchero a velo
qb di burro e farina
Sciroppo
200 ml di acqua
50 ml di caffè
2 cucc.ai di zucchero
1 cucc.no di fecola
Svolgimento
montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, aggiungere pian piano lo zucchero, come a formare una meringa, i tuorli uno alla volta, inserire il caffè e l’ olio a filo. Aggiungere la farina setacciata insieme al cacao e il lievito. Imburrare e infarinare una teglia a ciambella e versarvi tutto il composto. Infornare a 200°per 10′, poi 180° per 25 30′. Preparare lo sciroppo fate scaldare l’acqua in un pentolino aggiungere il caffè, lo zucchero e infine la fecola deve risultare un pochino denso. Una volta sfornata la torta lasciatela freddare e versarvi sopra lo sciroppo.Guarnire con cioccolato fondente tagliato a scaglie e zucchero a velo.