Realizzato con base croccante preparata con waffer alla nocciola, cocco, cioccolato e margarina, arrichito da una farci di mascarpone, panna e rante deliziose palline di cioccolato raffaello che troverete la suo interno.Un dolce speciale che vi fara fare una bellissima figura!!
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Cheesecake al cocco con raffaello e waffer, dolce freddo, senza cottura, ottimo in ogni occasione, dessert facile e veloce, cheesecake estiva, ricetta semplice…
Cheesecake al cocco con raffaello e waffer
INGREDIENTI
per la base
150 gr di waffer alla nocciola
2 cucc.ai di farina di cocco
50 gr di cioccolato fondente
20 gr di margarina
1 cucc.aio di mascarpone
per la farcia
250 gr di panna fresca
250 gr di mascarpone meno 1 cucc.aio
2 fogli di colla di pesce
4 cucc.ai di zucchero
per la decorazione
14 raffaello
4 waffer alla nocciola
50 gr di cioccolato fondente
20 gr di margarina
Preparazione
Sbriciolate i waffer all’interno di un mixer insieme alla farina di cocco, fate sciogliere in un pentolino la margarina con il cioccolato fondente, una volta sciolto, togliete dal fuoco e aggiungete il cucc.aio di mascarpone, mescolate e unitelo ai waffer sbriciolati.
Foderate una tortiera a cernira da 20 -22 cm con carta da forno e versate il composto di waffer( lasciatene un pò per la decorazione) sulla base della tortiera e compattate con il dorso di un cucchiaio, riponete in frigo per 30′.
Nel frattempo montate la panna fredda da frigo, toglietene due cucc.ai per la gelatina, aggiungete pian piano i 2 cucc.ai di zucchero, durante la montatura. Ponete in frigo anche questa.
Lavorate ora in una ciotola il mascarpone con lo zucchero, poi unite man, mano la panna montata,con movimenti dall’alto verso il basso.
Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda ad ammollare, strizzatela e fatela sciogliere nel pentolino con la panna, poi unitela alla crema di mascarpone, mescolate molto bene.
Dividete a metà le palline di cioccolato raffaello e unitele alla crema di mascarpone, mescolate ancora e versate il tutto sulla base di waffer, livellate la crema e ponete in frigo per almeno 4 ore.
Per la decorazione; tirate fuori la cheesecake dallo stampo a cerniera, disponete le palline restanti ( 8) di cioccolato raffaello tutto intorno alla cheesecake, sbriciolate al centro il composto di waffer messo da parte, e per finire tagliate in tre pezzi i 3 waffer e metteteli al centro delle palle di cioccolato, con il waffer rimasto talgiatelo a meta è mettetelo al centro del dolce.
Fate sciogliere il cioccolato fondente con la margarina, lasciatelo intiepidire, con l’aiuto di una forchetta prelevatene un pò e fatelo cadere sulla cheesecake.
Ponete di nuovo in frigo fino al momento di servire …Buon appetito !!
Molte mie Ricette sono state pubblicate nel Sito→ #RicetteBloggerRiunite
blog —http://ricettebloggerriunite.it
Grazie al Gruppo @RBR <3
ho le papille gustative che non vedono l’ora di assaggiarla!
Grazie anche io quando vedo i tuoi dolci 🙂
Ha un aspetto davvero goloso, complimenti! :)
Grazie mille 🙂
golosissimo! Non riuscirei a fermarmi ad una fetta, è una bella tentazione questo dolce. Brava!
Grazia Nadia hai proprio ragione e una vera tentazione 🙂
Che delizia vedono i miei occhi!!!! Sempre ricette super …bravissima
Grazie Francesca 🙂
Strepitosa!! Ogni volta che vengo a trovarti, rimango affascinata!! Bravissima
Grazie Laura anche io dalle tue prelibatezze !!
La trovo irresistibile. Mi tenta tantissimo. Brava come sempre
Grazie Germana piace tantissimo anche a me
🙂
Ma che golosità! Quando avrò voglia di viziarmi un pò…saprò cosa preparare 😉 Grazie!
Brava anche io rimedio cosi….
Davvero strepitoso questo dolce.. complimenti
Grazie piace molto anche a me 🙂
wowwww, ma è una goduria questa cheesecake, bravissima 🙂
Una Torta unica !!! Non posso non provarla… ^_^ prendo la ricetta subitissimo !!!! Sei sei bravissima Vittoria, dal tuo Blog non si esce senza assaggio 😉
Questa torta è una vera delizia, un capolavoro di bontà 🙂 non si può resistere.. Bravissima
Questa cheesecake è davvero strepitosa, vorrei averla qui per assaggiarla! 🙂