Cestini di Tagliatelle al limone al profumo dell’orto, primo piatto dai sapori freschi e dai profumi agrumati. Preparata con verdure che ho raccolto nel mio orto come zucchine, carote e piselli e il tutto insaporito con zenzero fresco e limone. Simpaticissima presentazione…servita in cestini di parmigiano che contengono queste Tagliatele dai colori bellissimi che deliziano la vista e soprattutto il palato di chi li mangia….presentata cosi è ottima anche come fingerfood. Insomma che dire ingredienti semplici ma ricchi di gusto come la pasta artigianale di altissima qualita prodotta dalla ditta “ Pastificio Fanelli ” industria che produce pasta sia tradizionale che biologica, prodotta con farina di semola di grano duro e propone diverse tipologie di pasta con formati e sapori diversi come questo che oggi vi propongo ” Tagliatelle al limone “…decisamente fantastiche!!
INGREDIENTI
300 gr di tagliatelle al limone “Pastificio Fanelli ”
2 zucchine
2 carote
1 cipolla rossa
100 gr di piselli freschi
qb di zenzero
zeste di 1/2 limone
100 gr di feta greca
olio evo
sale e pepe
per i cestini di parmigiano
120 gr di parmigiano grattugiato ( 4 cestini )
Preparazione
Togliete le estremita alle zucchine lavatele e tagliatele a fiammiferi, fate la stessa cosa con le carote ma queste grattugiatele ottenendo una julienne. Tagliate a rondelle la cipolla e fatela rosolare in padella con un goccino di olio. Inserite le zucchine e le carote, salate e pepate, cuocete le verdure per una 10′, unite lo zenzero grattugiato e le zeste di limone tagliate a striscioline, mescolare il tutto. Nel frattempo preparate i cestini di parmigiano, prendete una padella e ungetela con olio tamponata con della carta assorbente e ponetela sul fuoco, spolverate sulla base 30 gr di parmigiano cercando di creare un disco. Fatelo tostare fino a doratura, poi girate dall’altro lato e fate cuocere altri 3′, a questo punto prendete la cialda e ponetela su una ciotolina o contenitore rovesciato, per dargli la forma che desiderate. Proseguire nello stesso modo per gli altri cestini. Cuocete in una pentola capiente con acqua salata i piselli freschi per 5′ a questo punto versate al loro interno anche la pasta e cuocere per altri 3′, quindi scolate subito e tuffate nelle verdure, fate saltare per qualche minuto aggiungendo se occorre un goccini di acqua di cottura e foglie di basilico spezzettate . Servire le tagliatelle all’interno dei cestini, spolverate con feta greca, pepe e olio a crudo…Buon appetito!!
che bellissima ricetta
Questa ricetta mi ispira tantissimo!
Sono proprio curiosa provare questa pasta al limone. Sono convinta che è buonissima, la foto parla da sola. Hai ragione nel dire che questi cestini di pasta deliziano la vista e il palato!
La pasta al limone e deliziosa e con questi condimenti e perfetta 🙂
Ma che ricetta sfiziosa, complimenti <3
Grazie mille 🙂
Che delizia…da provare sicuramente..
Provala e fammi sapere il risultato
che simpatica presentazione!!!
Grazie mille 🙂
Sfiziosi e soprattutto golosi…complimenti per la presentazione del piatto. 🙂
Già quando leggo pasta al limone mi viene l’acquolina in bocca, ma poi questa presentazione nei cestini di parmigiano è davvero deliziosa. Davvero complimenti!
Che bella idea e che bell’aspetto che hanno queste tagliatelle al limone complimenti
Grazie tesoro felice che ti piacciono !!
Meravigliosi! Nella presentazione e nella bontà!
Grazie mille 🙂
Un primo fresco e leggero con una bellissima presentazione, brava!
Grazie si leggeri e molto gustosi !!
che belli da vedere e sicuramente ottimi da mangiare… una bella idea complimenti!
Grazie mille !!
Bellissima presentazione e sicuramente ottima bontà!
grazie mille !!
eccome se non deliziano la vista ed il palato!!! Mettono un’acquolina incredibile! Saranno sicuramente deliziosi e curiosi, bravissima
Le ho provate a fare…che dire??? Semplicemente deliziose 🙂
Grazie mille sono piaciute tanto anche a me
bella ricetta, complimenti per la presentazione 🙂 smack :*
Grazie mille !!
Grazie a te 🙂