Vi è mai capitato di aprire il frigo, è non saper che cosa fare !? avevo una melanzana abbandonata e due pomodori da insalata li ho uniti insieme ho aggiunto i capellini è uallah !! il piatto era pronto sulla tavola, capellini con melanzane e pomodoro costoluto…..più semplice è veloce, di cosi 🙂
INGREDIENTI
380 gr di capellini di semola
1melanzana
2 pomodori costoluto ( pomodoro da insalata ) 
1 spicchio di aglio
1 peperoncino rosso
olio evo
sale
Descrizione
Lavare è tagliare la melanzane a dadini, rosolatela in padella con l’olio, l’aglio e il peperoncino, salate e fate cuocere, per 10′. Lavate anche il pomodoro è tagliatelo a spicchi e versatelo nella melanzana, coprite con un coperchio, se si asciuga il sughetto, aggiungete un pochino di acqua. Cuocete i tagliolini in acqua salata, scolateli al dente versateli nella padella della melanzana, è continuate la cottura, aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura, cosi si formerà una cremetta. Servire !! BUON APPETITO ^_^
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