Biscotti alla zucca ripieni di cioccolato…….wow !! sono dei biscottini veramente fantastici, non credevo che la zucca usata per fare anche i dolci rendeva tutto gustoso e strordinario. Sono friabilissimi e mentre li mordi assapori tutto il caldo del cioccolato che si scioglie in bocca….ummmm ….divini <3 . Che dite ne volete uno, allora leggete passo, passo gli ingredienti e lo scvolgimento, sono semplici da fare e velocissimi da mangiare ^_^
INGREDIENTI
300 gr di farina
125 gr di zucca lessata ( peso senza buccia e semi )
1 uovo intero
100 gr di burro
100 gr di zucchero
5 gr di lievito per dolci
1 buccia di limone grattugiata
sale
2 tavolette circa di cioccolato fondente tavoletta
qb di zucchero a velo
Preparazione
Tagliare il burro ammorbidito e lavoratelo con una forchetta, poi unite lo zucchero, io ho messo tutto in una ciotola, l’uovo, la scorza del limone, la zucca schiacciata con la forchetta, un pizzico di sale e infine incorporate la farina setacciata con il lievito, un po per volta. L’impasto lavorato risultera morbido, quindo non lavoratelo molto, avvvolgetelo con un foglio di pellicola e ponetelo in frigo a rassodare, per 30′. Togliete dall impasto dei pezzetti del peso di 40 gr, con l’aiuto della farina sporcatevi le mani e appalottolate il pezzetto, schiacciatelo leggermente è inserite al interno un quadrotto di cioccolato fondente, richiudete su se stesso e formate una palla, se tende ad appicciacarsi alle mani sporcatele sempre con della farina. Mettete lo zucchero a velo in una ciotolina e panate solo la superficie del biscotto, poneteli su una teglia fodera con carta da forno distanziati tra loro, durante la cottura gonfieranno. Cuocere a 180° per 20′. Sfornate e mangiate caldi 🙂
La zucca nell’impasto??? Da provare subito 😉
Favolosi!!!!!!!
Buongiorno! Questi biscotti sono uno spettacolo, provo a farli domenica per un dopo pranzo speciale 🙂 Maddalena.
Questi biscotti sono proprio da provare!!!!
Che bella visione! Grazie Vittoria per la ricetta 🙂
sono uno spettacolo!!!!!