Torta Panettone con smarties
Ingredienti
- 850 gr di farina manitoba
- 180 gr di burro
- 180 gr di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 150 gr di latte tiepido
- 1 uovo intero + 4 tuorli
- sale
- 40 gr di uvetta sultanina
- 40 gr di gocce di cioccolato
- 60 gr di smarties
Preparazione
Mettete in una terrina 100 gr di farina setacciata e mescolatela con il lievito sciolto in pochissima acqua, mescolate rapidamente in modo da ottenere un panetto morbido che metterete a lievitare coperto da un canovaccio umido per 2 ore.
Lavorate il panetto lievitato con 150 gr di farina e 100 ml di acqua tiepida, fate lievitare per altre 3 ore.
Versate la farina rimasta nell’impastatore, mettete all’interno la metà del burro morbidissimo, azionare la macchina e continuate ad aggiungere lo zucchero e l’uovo intero, lavorate in modo che gli ingredienti vengono tutti amalgamati, poi unite uno per volta i 4 tuorli e il restante burro ma questa volta sciolto.
Lavorate energicamente per una 20′ aggiungendo meta del latte tiepido. A questo punto unite il panetto lievitato a pezzetti, impastate e versate il latte tiepido rimasto. Lavorate molto bene quando noterete che l’impasto si stacca dalle pareti del contenitore, versate l’uvetta che avrete fatto rinvenire precedentemente in acqua e le gocce di cioccolato.
Portate il panetto su un piano di lavoro, formate una bella pagnotta e copritelo a campana per 1 ora. Passato il tempo, stendetelo con le mani e inserite i smarties, formate delle pieghe per 3 volte e pirlate l’impasto. Ponetelo a lievitare in una ciotola capiente per 4-5 ore.
Pesate l’impasto e toglietene 500 gr che inserirete in una formina da panettone di carta, il restante lo lavorate formando una panetto tondo e lo inserirete all’interno di una tortiera foderata con carta da forno. Mettete la Torta di panettone a lievitare coperta da pellicola, dentro al forno spento.
Una volta raddoppiata di volume, con un coltello affilato formate un incisione a croce sulla superficie della torta , mettetevi al centro una noce di burro e cuocete in forno caldo a 200° per 35′-40′.
Sfornate e con dei ferri da lana bucherellate la base della torta formando una CROCE trovate un sostegno che permetterà alla torta di farla raffreddare a testa in giù. Una volta fredda ponetela su un piatto da portata decoratela con dei nastri di chiffon o raso e mettetela al centro della vostra tavola….Buon Natale !!
Note
Questa torta è diventata una Torta Panettone, perchè non avevo in casa le formine di carta della misura giusta, ho preferito inserire l’impasto all’interno di una tortiera, il risultato è stato meraviglioso. Quindi volendo l’impasto preparato può essere inserito nelle apposite forme da panettone…a voi la scelta, il risultato di sapore e gusto non cambia 🙂
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il panettone con gli smarties,molto originale.
Davvero molto bello e suppongo molto buono . Bella presentazione, complimenti!
grazie 🙂
questo sì che è un vero peccato di gola!
E gia dopo mangiata tutti a correre
Buonissima torta…complimenti per la ricetta…
Grazie
bravissima! che bella idea!
Grazie Mille..
Bellissima e golosissima! Complimenti!
Grazie Mille..
Semplicemente strepitosa!! bravissima
Detto da te è un grande complimento–)
Hai avuto un’idea davvero originale! Brava!
grazie
Ti è venuto benissimo! 🙂
Grazie mille …
Meravigliosa ricetta!!!
Uno spettacolo!
Davvero complimenti per l’originalità nel pensare di mettere degli smarties 😉
Fantastica…complimenti!