Zucchine trifolate
Sono un contorno molto semplice da realizzare. Con pochi ingredienti potete fare questo contorno per accompagnare la carne o il pesce.
Le zucchine trifolate
Hanno un basso costo e molto saporite. Basta trifolate le zucchine nel olio, aggiungere aglio, prezzemolo, sale e aceto balsamico.
Ingredienti per 2 persone
3 zucchine medie
2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
Sale q. B.
Pepe a piacere una spolverata
1 spicchio d’aglio
2 o 3 cucchiai di aceto balsamico
prezzemolo
Procedimento:
Lavate bene le zucchine e il prezzemolo. Asciugate le zucchine con la carta da cucina. Spuntate da entrambi i lati e tagliate a fettine sottili (io ho usato una affettatrice per le verdure).
Riscaldate la padella con l’olio di oliva e l’aglio. Lasciate l’aglio 5 minuti nell’olio e poi toglietelo via. Versate poi le fettine di zucchine nella padella e mescolate ogni tanto con delicatezza. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo prendete le foglie del prezzemolo, tritate e aggiungete nella padella, aggiungete anche il sale, quasi alla fine della cottura.Se volete potete dare una spolverata di pepe.
Appena l’acqua delle zucchine sarà assorbita mettetele nel piatto e sopra versate l’aceto balsamico.
Grazie di aver letto la mia ricetta e di essere passato nel mio blog. Ti lascio anche la mia pagina Facebook per essere sempre aggiornato.