La Torta di zucca è un dolce profumatissimo e soffice, ideale per la colazione o per la merenda. Si preparano piatti rustici e raffinati con l’utilizzo della zucca, povera di calorie, ricca di vitamine e fibre, la zucca trova innumerevoli impieghi nella cucina oltre all’utilizzo ornamentale nella festa di Halloween sempre più diffusa anche in Italia.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura50 Minuti
- Porzioni6
- CucinaItaliana
- 300 gFarina 00
- 500 gZucca
- 3Uova
- 1 bicchierinoLatte
- 75 gBurro
- 50 gCocco
- 1 bustinaVanillina
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 200 gzucchero
Preparazione
Prima di tutto lavate bene la zucca e tagliatela in tronchetti, togliete la buccia e i semi. Mettete la zucca in forno a 200° per circa 20 minuti (o in microonde) controllando sempre con la forchetta se diventa tenera.
Schiacciate la zucca con la forchetta e lasciatela da parte. Imburrate e infarinate una tortiera da 22 cm. Nella planetaria montate le uova con lo zucchero, aggiungete anche la vanillina. Lavorate finché diventa un composto chiaro e spumoso. Dopodiché aggiungete i burro ammorbidito e tagliato a pezzi, unite anche il latte a filo.
Continuare sempre a lavorare il composto e a questo punto versate dentro la farina con il lievito poco alla volta. Alla fine unite anche la zucca e il cocco e mescolate con la spatola.
Versate il composto nella tortiera e infornate in forno precedentemente riscaldato a 200° per 50 minuti. Fate la prova dello stecchino per verificarne la cottura. Lasciarla raffreddare.
Nel frattempo preparate la glassa all’arancia.
Spremere l’arancia e in una ciotola versare 3 cucchiai di succo di arancia dopo averlo filtrato, e 125 grammi di zucchero a velo.
Quando la torta è cotta ed è diventata tiepida, date una spolverata di zucchero a velo e sopra versate la glassa all’arancia. Se non volete mettere la glassa potete cospargere solo con lo zucchero a velo.
La torta di zucca e cocco può essere conservata in una tortiera chiusa anche per il giorno dopo
Quanto zucchero?
200 g di zucchero. Scusami il ritardo, ma entrata oggi…
Salve,
Potreste indicare il quantitativo di zucchero?
Non è presente.
Grazie.