A noi piace tantissimo soprattutto ai miei piccoli. È profumatissima e morbidissima.
Ormai questa torta è molta amata e consumata da tutti, e la combinazione della ricotta con il cioccolato si abbina perfettamente.
Adesso vediamo cosa occorre per una tortiera di 26 cm.
Ingredienti per la torta di ricotta e gocce di cioccolato
300 grammi di farina 00
200 grammi di ricotta
1 tazza da caffè con latte
3 uova grandi
2 cucchiai di olio di semi
180 grammi di zucchero
100 grammi di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito vanigliato per dolci (io ho usato questo però potete usare quello che avete)
1 pizzico di sale
Inoltre:
Burro e farina qb per imburrare e infarinare lo stampo
Zucchero a velo da decorare
Procedimento
Per prima cosa imburrate e infarinate uno stampo 26 cm (penso andrà bene anche una con diametro 28 cm)
Sbattere le uova con poca acqua calda e con le fruste. Aggiungete pian piano lo zucchero, il pizzico di sale finché diventano belle spumose.
Nel frattempo aggiungete anche la ricotta a cucchiaiate mentre state lavorando con le fruste. Versate dentro anche il latte e l’olio a filo.
Accendete il forno portandolo a 180 gradi.
Poi dovete spegnere le frusta e procedere con la spatola dal altro verso basso, aggiungendo poca farina alla volta (la farina e il lievito vengono setacciati insieme) lavorando delicatamente a non rompere il composto.
Alla fine incorporate anche le gocce di cioccolato è versate nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura. Se vedete che il dolce si gonfia troppo al centro basta abbassare un po’ la temperatura portandola a 170°. Fate sempre la prova dello stecchino per verificare se la torta è cotta bene.
Tirate fuori dal forno e lasciatela intiepidire. Toglietela dallo stampo e lasciare raffreddare la torta. Mettete la torta di ricotta e gocce di cioccolato in un piatto e spolveratela con lo zucchero a velo.
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Cucinare con vita