Io ho fatto la versione nel blog di Pino Messina e il risultato si vede da solo!
Ingredienti per 8 persone.
- 360 g di farina 00
- 250 ml di latte
- 250 g di zucchero
- 160 g di cocco grattugiato
- 160 g di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 100 g di Nutella
Procedimento:
Imburrate e infarinate uno stampo di 28 cm (io ho usato una rettangolare per poi tagliare la torta in tanti quadrati).
Accendete anche il forno portandolo a 180 gradi.
Setacciate la farina con il lievito e la vanillina.
Metteteli in una ciotola e versate anche lo zucchero. Lasciateli da parte.
Nel frattempo, in un altra ciotola, con l’aiuto di una frusta sbattete le uova ed aggiungeteci a filo il latte tiepido.
Successivamente sciogliete il burro in una casseruola, o a piacere nel microonde per un minuti ed unitelo alle uova.
Versate il composto così ottenuto nella ciotola con la farina ed amalgamate il tutto ben bene. Infine prendete il cocco grattugiato ed incorporatela all’impasto.
Mescolate bene e versate l’impasto nello stampi picchiettandolo sul tavolo così da far uscire l’aria. Infornate la torta e cuocere.
Trascorsi 50 minuti potrete sfornare il vostro dolce; la torta dovrà presentarsi ben dorata in superficie, in ogni caso la prova stecchino sarà un valido aiuto.
Una volta raffreddata potrete spalmare in superficie della Nutella e spolverizzare come decorazione della farina di cocco.
La torta sarà pronta da gustare, può essere servita come preferite, sia calda oppure fredda.
Potete anche tagliarla a metà e farcirla come preferite, con la nutella oppure la crema pasticceria o crema diplomatica, Insomma come vi piacerebbe a voi.