Tagliatelle con crema di peperoni
Ehilà amici, come va? Qui a Trento si sente l’aria di primavera. Si sta bene, con le finestre aperte. Però col tempo non si sa mai, può peggiorare più avanti con le giornate ventose e fresche.
Bene, oggi scrivo il mio articolo per la mia pasta maker, che ormai come sapete sto collaborando con la Philips. Ho fatto le tagliatelle con crema di peperoni, buonissime, anche con poco peperone piccante e ho realizzato un piatto non solo appetitoso da gustare ma anche da vedere.
Vediamo gli ingredienti per le nostre tagliatelle con crema di peperoni:
Ingredienti per due persone:
95 ml di liquidi (1 uovo e il resto acqua)
Per il condimento 2 peperoni dolci (1 rosso e 1 giallo)
Metà oppure 1 peperoncino piccante (dipende da quanto vi piace il piccante)
1 spicchio d’aglio
1 pomodoro medio ben maturo
Sale e olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
Prepariamo la crema di peperoni.
In una padella antiaderente versiamo 2 o 3 cucchiai di olio extravergine di oliva con lo spicchio d’aglio dentro e la mettiamo sul fuoco.
Tagliamo a pezzetti i peperoni (precedentement
Lasciamo cuocere finché diventino teneri.
Togliamo l’aglio ed aggiungiamo anche il pomodoro tagliato a cubetti.
Aggiustiamo il sale e versiamo anche metà mestolo d’acqua oppure brodo.
Lasciamo cuocere per un po’ finché il condimento si restringe però deve rimanere del sugo per frullare i peperoni.
Togliamo dal fuoco e quando sarà intiepidita frulliamo leggermente il condimento e lasciamo da parte.
Adesso prepariamo la pasta.
Misuriamo la farina e i liquidi.
Mettiamo la trafila per le lasagne, versiamo la farina nella macchina e avviamo la macchina. A filo aggiungiamo anche il liquido nei fori del coperchio.
Dopo 3 minuti la pasta pasta uscirà fuori e tagliatela circa 8 -10 cm (a piacere la lunghezza).
Nel frattempo mettiamo una pentola con l’acqua salata a bollire.
Quando la pasta è pronta, tagliamo a strisce circa 1 cm con la rotella per fare le nostre tagliatelle.
Quando l’acqua comincia a bollire, tuffiamo dentro le tagliatelle e lasciamole cuocere al dente per circa 6 o 8 minuti (meglio se la provate).
Prima di scolare la pasta, riscaldiamo la crema di peperoni (se ne abbiamo fatta troppa possiamo toglierla e usarla per condire la pasta del domani o dopodomani conservandola nel frigo (massimo 2 giorni).
Scoliamo la pasta e versiamola nella padella con la crema di peperoni. Impiattiamo e gustiamo questo primo piatto delizioso. Un po’ di prezzemolo tritato sopra e il nostro pranzo è pronto.
Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
La ricetta è stata realizzata con la pasta maker Philips HR2355/09 – provala con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30 giorni”
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Davvero un piatto spettacolare Vittoria !!! Semplice e molto bello
Che meraviglia questa macchina e tu sei sempre più brava
Che buone, molto invitanti.
wow…chissà che buone 😉
Davvero un primo piatto molto gustoso
Che meraviglia, a vedere i tuoi piatti mi vien sempre fame, brava
Mamma mia che fameeeee!!! Bravissima come sempre
come sono cremosi!
mmmmm che cremositààà,favolosooo