Tagliatelle con crema di peperoni

Ehilà amici, come va? Qui a Trento si sente l’aria di primavera. Si sta bene, con le finestre aperte. Però col tempo non si sa mai, può peggiorare più avanti con le giornate ventose e fresche.
Bene, oggi scrivo il mio articolo per la mia pasta maker, che ormai come sapete sto collaborando con la Philips. Ho fatto le tagliatelle con crema di peperoni, buonissime, anche con poco peperone piccante e ho realizzato un piatto non solo appetitoso da gustare ma anche da vedere.
Vediamo gli ingredienti per le nostre tagliatelle con crema di peperoni:

 

Tagliatelle con crema di peperoni
Tagliatelle con crema di peperoni

Ingredienti per due persone:
1 misurino di farina di grano duro per la pasta fresca
95 ml di liquidi (1 uovo e il resto acqua)

Per il condimento 2 peperoni dolci (1 rosso e 1 giallo)
Metà oppure 1 peperoncino piccante (dipende da quanto vi piace il piccante)
1 spicchio d’aglio
1 pomodoro medio ben maturo
Sale e olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento
Prepariamo la crema di peperoni.
In una padella antiaderente versiamo 2 o 3 cucchiai di olio extravergine di oliva con lo spicchio d’aglio dentro e la mettiamo sul fuoco.
Tagliamo a pezzetti i peperoni (precedentemente lavati e asciugati).
Lasciamo cuocere finché diventino teneri.
Togliamo l’aglio ed aggiungiamo anche il pomodoro tagliato a cubetti.
Aggiustiamo il sale e versiamo anche metà mestolo d’acqua oppure brodo.
Lasciamo cuocere per un po’ finché il condimento si restringe però deve rimanere del sugo per frullare i peperoni.
Togliamo dal fuoco e quando sarà intiepidita frulliamo leggermente il condimento e lasciamo da parte.
Adesso prepariamo la pasta.
Misuriamo la farina e i liquidi.
Mettiamo la trafila per le lasagne, versiamo la farina nella macchina e avviamo la macchina. A filo aggiungiamo anche il liquido nei fori del coperchio.

Dopo 3 minuti la pasta pasta uscirà fuori e tagliatela circa 8 -10 cm (a piacere la lunghezza).

Tagliatelle con crema di peperoni
Tagliatelle con crema di peperoni

Nel frattempo mettiamo una pentola con l’acqua salata a bollire.
Quando la pasta è pronta, tagliamo a strisce circa 1 cm con la rotella per fare le nostre tagliatelle.

Tagliatelle con crema di peperoni
Tagliatelle con crema di peperoni

Quando l’acqua comincia a bollire, tuffiamo dentro le tagliatelle e lasciamole cuocere al dente per circa 6 o 8 minuti (meglio se la provate).
Prima di scolare la pasta, riscaldiamo la crema di peperoni (se ne abbiamo fatta troppa possiamo toglierla e usarla per condire la pasta del domani o dopodomani conservandola nel frigo (massimo 2 giorni).
Scoliamo la pasta e versiamola nella padella con la crema di peperoni. Impiattiamo e gustiamo questo primo piatto delizioso. Un po’ di prezzemolo tritato sopra e il nostro pranzo è pronto.

Tagliatelle con crema di peperoni
Tagliatelle con crema di peperoni
Tagliatelle con crema di peperoni
Tagliatelle con crema di peperoni

Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
La ricetta è stata realizzata con la pasta maker  Philips HR2355/09 – provala con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30 giorni”

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