Tacchino all’arancia è il mio secondo piatto preferito. Gustoso e saporito, con un gusto delicato che da un tocco davvero piacevole al palato. In alternativa della arancia potete usare il limone.

Tacchino all'arancia
Tacchino all’arancia

Se volete vi lascio anche la ricetta di PETTO DI POLLO IN CREMA AL LIMONE. 

Ingredienti per 2 persone

4 fettine di tacchino

1 arancia grande (usiamo il succo)

Farina q.b.

Acqua 1/2 bicchiere

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Un noce di burro

 

Procedimento

Mettete una padella antiaderente sul fuoco con l’olio e il burro. Passate le fettine di tacchino nella farina, scrollate la farina in eccesso e mettetele nella padella a cuocerle. Girare per cuocere anche l’altro lato. Aggiustate il sale e pepe.

Nel frattempo spremere l’arancia. Poi togliete le fettine di tacchino dalla padella e versate dentro il succo di arancia per preparare una salsina, mescolando in fretta e per poi aggiungete anche l’acqua. Appena comincia ad addensare versate le fettine di tacchino ad insaporirsi nella salsina. Girate anche dal altro lato.

Ecco, il piatto è pronto. Come potete verificare è semplicissimo.

Servire questo gustoso secondo piatto caldo. Lo potete accompagnare a piacere.

GRAZIE!!

 

 

Invece se volete farlo il tacchino al vino bianco potete seguire questa ricetta:

Ingredienti per 2 persone

4 fettine di tacchino o di pollo

100 ml di vino bianco

2 o 3 foglie di salvia (io ho messo poco), in alternativa un piccolo ramo di rosmarino

Farina 00 qb

Un noce di burro

Olio extravergine di oliva qb

Sale e pepe qb

1 spicchio d’aglio

 

Procedimento

Mettete sul fuoco una padella antiaderente con due cucchiai di olio extravergine d’oliva e il noce di burro a scaldarsi.

Mettete anche uno spicchio d’aglio senza camicia giusto per far saporire la carne per poi toglierlo.

Passate le fettine di tacchino nella farina e scrollate la farina in eccesso.

Mettete le fettine nella padella e farle soffriggere. Soffriggere pochi minuti per lato. Sfumate poi con il vino bianco e e versate la salvia o il rosmarino tritati finemente. Salare e pepare a piacere.

Girare per poi le fettine per farle insaporire. Cuocere a fiamma un po’ vivace.

Servire il piatto caldo a magari con una tritata di prezzemolo se utilizzate solo la salvia.

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