Se volete vi lascio anche la ricetta di PETTO DI POLLO IN CREMA AL LIMONE.
Ingredienti per 2 persone
4 fettine di tacchino
1 arancia grande (usiamo il succo)
Farina q.b.
Acqua 1/2 bicchiere
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Un noce di burro
Procedimento
Mettete una padella antiaderente sul fuoco con l’olio e il burro. Passate le fettine di tacchino nella farina, scrollate la farina in eccesso e mettetele nella padella a cuocerle. Girare per cuocere anche l’altro lato. Aggiustate il sale e pepe.
Nel frattempo spremere l’arancia. Poi togliete le fettine di tacchino dalla padella e versate dentro il succo di arancia per preparare una salsina, mescolando in fretta e per poi aggiungete anche l’acqua. Appena comincia ad addensare versate le fettine di tacchino ad insaporirsi nella salsina. Girate anche dal altro lato.
Ecco, il piatto è pronto. Come potete verificare è semplicissimo.
Servire questo gustoso secondo piatto caldo. Lo potete accompagnare a piacere.
GRAZIE!!
Invece se volete farlo il tacchino al vino bianco potete seguire questa ricetta:
Ingredienti per 2 persone
4 fettine di tacchino o di pollo
100 ml di vino bianco
2 o 3 foglie di salvia (io ho messo poco), in alternativa un piccolo ramo di rosmarino
Farina 00 qb
Un noce di burro
Olio extravergine di oliva qb
Sale e pepe qb
1 spicchio d’aglio
Procedimento
Mettete sul fuoco una padella antiaderente con due cucchiai di olio extravergine d’oliva e il noce di burro a scaldarsi.
Mettete anche uno spicchio d’aglio senza camicia giusto per far saporire la carne per poi toglierlo.
Passate le fettine di tacchino nella farina e scrollate la farina in eccesso.
Mettete le fettine nella padella e farle soffriggere. Soffriggere pochi minuti per lato. Sfumate poi con il vino bianco e e versate la salvia o il rosmarino tritati finemente. Salare e pepare a piacere.
Girare per poi le fettine per farle insaporire. Cuocere a fiamma un po’ vivace.
Servire il piatto caldo a magari con una tritata di prezzemolo se utilizzate solo la salvia.