Non serve tanto tempo e ingredienti per prepararlo. La cosa un po’ “impegnativa” diciamo (però non lo è) è la crema pasticceria che si prepara una mezz’oretta prima o volendo un ora due oppure un giorno prima per poi conservarla nel frigo. Se si fa mezz’ora prima dobbiamo lasciarla raffreddare.
Strudel di sfoglia con crema pasticceria e fragole
Ingredienti per 2 o 3 persone
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare in alternativa rotondo.
400 ml di crema pasticceria
400 grammi di fragole
Zucchero a velo per decora.
Ingredienti e procedimento di crema pasticceria
Ingredienti per circa 400 gr di crema pasticcera
- latte 250 ml
- uova 3 tuorli
- farina o maizena 25 g (io ho usato la maizena che da un sapore diverso e piacevole)
- zucchero 75 g
- vaniglia mezza bacca (o mezza bustina di vanillina)
Procedimento
Per prima cosa riscaldate il latte in un pentolino con la metà di una bacca di vaniglia o la vanillina. In una ciotola sbattere i tuorli e lo zucchero con l’aiuto di una frusta. Poi aggiungete la farina o maizena. Con una pinza eliminate la bacca e versate il latte riscaldato sul composto e amalgamando con la frusta
Riportate il composto sul fuoco e mescolate continuamente fino a che la crema non si sarà addensata. Trasferite la crema pasticcera in una ciotola e fatela raffreddare conservandola con un foglio di pellicola a contatto.
La crema pasticcera è pronta per essere utilizzata.
PROCEDIMENTO DI STRUDEL DI SFOGLIA CON CREMA PASTICCERIA E FRAGOLE
Mentre la crema pasticceria sta raffreddando tagliate le fragole precedentemente lavate in piccoli pezzi ed aggiungetele nella crema.
Accedere il forno a 180°.
Srotolate la pasta sfoglia e al centro per il lungo versate la crema con le fragole. Fate dei tagli alla pasta, delle strisce parallele ai lati per poter intrecciare l’una con l’altra.
Chiudete anche i bordi e spennellate con late la superficie dello strudel.
Infornate a 180° per una ventina di minuti o fino doratura.
Appena cotto, lasciatelo raffreddare e date una spolverata di zucchero a velo.
SLURP 😋😋😋
