Spaghetti al ragù

Spaghetti al ragù

Buongiorno a tutti. In arrivo un altra ricetta con la mia amata pasta maker. Stavolta gli spaghetti al ragù… Una vera bontà!!
Andiamo subito a preparare il piatto che ho una fame da lupo 😜.

Ingredienti per due persone (volendo le dosi si raddoppiano per più persone)

1 misurino di farina (1/3 farina 00 e il resto semola)
95 ml di liquido (1 uovo e il il resto acqua)

Per il condimento:

300 grammi carne macinata mista
1 carota
1 gambo di sedano
1 scalogno
200 grammi di passata di pomodoro
Acqua q.b.
Sale e pepe q.b.

Procedimento

Prepariamo il ragù due o tre ore prima. (però lo possiamo preparare anche il giorno prima e lo conserviamo in frigo in un contenitore chiuso).
Mondiamo le verdure e le laviamo sotto l’acqua corrente. Asciughiamole e tagliamole a dadini.
In una padella capiente facciamo appassire per qualche minuto lo scalogno. Dopodiché aggiungiamo la carne e mescoliamo con un cucchiaio di legno per farla rosolare.
Inseriamo anche la carota e il sedano. Facciamo cuocere a fuoco basso perchè prima di rosolare la carne e metterà l’acqua che contiene.
Dopo aggiungiamo anche la passata di pomodoro e lasciamo cuocere col coperchio sopra.
Mescoliamo ogni tanto ed aggiungiamo poca acqua se dovesse servire. Salare e pepare a piacere.
Lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 2 ore  Quando trascorso questo tempo il sugo sarà pronto spegniamo il fuoco.

Prepariamo gli spaghetti con la nostra pasta maker Philips.
Versiamo la farina nella macchina e la accendiamo.
Aggiungiamo anche il liquido a filo nei fori del coperchio.
Nel frattempo mettiamo anche una pentola con l’acqua salata a bollire.
Dopo tre minuti gli spaghetti usciranno fuori. Tagliamo circa a 10 cm di lunghezza.

Una volta che gli spaghetti sono usciti tutti e l’acqua bolle,li versiamo dentro a cuocere. Ci vogliono circa 4 o 5 minuti per cuocerli al dente.
Li scoliamo e li aggiungiamo nella padella con il ragù. Saltiamo e impiattiamo e gustiamo questi spaghetti al ragù.

Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
La ricetta è stata realizzata con la pasta maker  Philips HR2355/09 – provala con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni”

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