Intanto che si procede con la preparazione del dolce preriscaldare il forno portandolo a 180°.

Srotolare la sfoglia e lasciarla a temperatura ambiente.

Sbattere le uova insieme alla panna acida e lo zucchero. Usare lo sbattitore elettrico.

Aggiungere la noce moscata e la cannella e continuare a mescolare con una forchetta.

Scegliere dei cachi abbastanza sodi e tagliarli a metà e poi ricavarne delle fettine sottili.

Tagliare la sfoglia a metà nel senso più lungo e poi in 4 pezzi…insomma ricavare 8 rettangoli.

Disporre le fette di cachi, circa 3 o 4, sulle fette di pasta sfoglia, spennellare con l’uovo miscelato con panna  acida, spruzzare qualche goccia di succo di limone.

Cuocere in forno già caldo per circa 10 minuti o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante. Una volta cotte, tirarle fuori, lasciarle raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Adesso potrete gustare le sfogliatelle ai cachi!

Consigli: Si potrebbe aggiungere più zucchero se le volete più  dolci le sfogliatelle, i cachi che ho preso sono molto dolci e morbidi e il loro sapore è molto delicato. Consiglio di provarle anche con i cachi vaniglia. Oppure, per un effetto sorpresa di prepararle chiuse, tipo cannoncini con dei taglietti sulla superficie.

<img alt=’buzzoole code’ src=’https://buzzoole.com/track-img.php?code=d8db8e200ee1abc096dbdd8c24f64c9d’ />