Il rotolo di pollo con formaggio e noci è un secondo piattosfizioso e molto gustoso e facile da preparare. Cotto al cartoccio il pollo rimane morbido e succulente.
Il ripieno può variare in base alle vostre preferenze.
Inoltre ho aromatizzato la superficie del pollo con il alloro, prodotto dalla collaborazione con L’orto Degli Aromi.
Vediamo quindi come preparare questo rotolo di pollo con formaggio e noci:
Ingredienti per 2 persone
- 400 grammi di petto di pollo
- qb grammi di formaggio filante
- Spezie per carne
- Alloro qb.
- Olio extravergine di oliva qb
- Q.b di formaggio grattugiato
- 2 spicchi d’aglio.
Procedimento della ricetta:
Prima di procedere con la preparazione del rotolo, schiacciate le noci e le tritate.
Dopodiché tagliate il petto di pollo in modo da ottenere 2 fette sottili. Se serve sbatterle con il batticarne era renderle più sottili.
Dare una spolverata con le spezie, dipende dai vostri gusti.
Sistemate bene le fette di pollo e sopra mettete il formaggio tagliato a fettine e i noci tritati.
Arrotolate la carne su se stessa in modo da formare un salsicciotto.
Legate il rotolo con lo spago da cucina o se riuscite bloccatelo con degli stuzzicadenti.
Spennellate la superficie dei rotoli con l’olio extravergine di oliva e con un po’ di alloro L’orto degli Aromi e formaggio grattugiato a piacere.
Avvolgete i rotoli di pollo con la carta da forno e chiudete i bordi formando una caramella. Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 40 minuti.
Una volta cotti i rotoli, sfornateli, estrarli dalla carta e tagliateli in fettine. Accompagnate questo secondo piatto con delle patate al forno oppure dei peperoni saltati in padella.
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