Buongiorno amici. Oggi scrivo questo articolo per farvi vedere come sono facili da fare questi rollè di lasagne con rucola e salumi. Ho scritto salumi perché potete mettere quel che volete. Per voi potete prepararle anche piccante invece per i bambini il ripieno lo potete scegliere secondo le loro preferenze, ricotta e spinaci ecc.
Le lasagne le ho realizzate utilizzando la pasta maker Philips, per la mia attuale collaborazione.
Rollè di lasagne con rucola, salumi e mozzarella.
Ingredienti 3 persone (dipende quanto mangioni siete e se volete potete raddoppiare le misure)
1 misurino di semola rimacinata
95 ml di liquido (1 uovo e il resto acqua)
Per il ripieno:
150 – 200 grammi di salumi (io mortadella, una ottima ricetta per svuota frigo) 150 grammi di mozzarella per pizza
Rucola una manciata
400 ml di besciamella
200 ml di passata di pomodoro
1 scalogno
1 spicchio d’aglio
Sale, pepe e olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
Cominciamo a preparare le salse.
Per la besciamella senza burro, però voi potete mettere un noce.
2 bicchieri (d’acqua) con latte
2 cucchiaio di farina
1 pizzico di sale
noce moscata q.b.
PROCEDIMENTO PER LA BESCIAMELLA
Mettete sul fuoco un pentolino con il latte e versate direttamente la farina. Mescolatela subito con la frusta. Aggiungete il pizzico di sale e noce moscata, e continuare mescolare con la frusta.
Procedete così finché la besciamella comincia ad addensare. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo prepariamo anche la salsa al pomodoro.
Facciamo soffriggere lo scalogno e lo spicchio d’aglio in una padella con del olio extravergine di oliva. Aggiungiamo la passata di pomodori, metà bicchiere d’acqua e lasciamo addensare un po’ la nostra salsa. A fine cottura salate e pepate a piacere. Aggiungiamo anche qualche foglia di basilico fresco strapazzata con le mani.
Adesso passiamo alla preparazione delle lasagne.
Versiamo la farina nella macchina, chiudiamo col coperchio, accendiamo la macchina e versiamo il liquido a filo nei fori per coperchio.
Appena passano i 3 minuti la pasta esce fuori.
Tagliamo le lasagne lunghe circa 10 cm o meno e le facciamo sbollentare per qualche minuto in acqua bollente salata e con un filo d’olio d’oliva per non farle attaccare mentre si raffreddano. Appena raffreddate oppure intiepidite le lasagne, cominciamo a fare i rollè come nelle foto. Mettere su un lato corto un po’ di ripieno di mozzarella, salumi e rucola sminuzzati. Arrotoliamo le lasagne e le tagliamo a metà. Proseguiamo fino ad esaurire di tutti gli ingredienti. Se il condimento fosse troppo usarlo per realizzare un risotto.
Rollè di lasagne con rucola, salumi e mozzarella
Cucinare-con-Vita
Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
La ricetta è stata realizzata con la pasta maker Philips HR2355/09 – provala con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni”
http://www.philips.it/c-m-ho/preparazione-alimenti/pasta-maker.html
Ci sarà una sorpresa per voi da parte della Philips:
Un buono sconto per la pasta maker e tanti altri prodotti Philips nel loro sito:
http://www.philips-shop.it/store/
o potrai utilizzare il buono per acquistare altri prodotti della categoria cucina con il
25% di sconto, inserendo il codice sconto “PHILIPSCOOKAROUND16” all’interno del carrello
della spesa nella sezione “Codice Promozionale” che è valido fino giugno.