Risotto con funghi e petto di pollo
Non può mancare mai il risotto nella nostra tavola. Oggi ho preparato questo risotto con funghi e petto di pollo e devo dire che è delizioso
Ingredienti:
2 petti di pollo,
10 funghi medie
1/2 bicchiere di vino bianco
2 bicchieri di riso basmati
4 bicchieri con brodo o acqua (la stessa misura per il riso)
sale
pepe
parmigiano grattugiato
Procedimento:
Pulite bene i funghi e tagliate a fettine. Tagliate a pezzettini la carne e fatte soffriggere in una padella con del olio. Poi aggiungere i funghi e lasciate cuocere per 5 minuti. Dopo versate 1/2 bicchiere d’acqua e lasciate ancora cuocere a fuoco moderato. Aggiungere il sale e il vino e fatte cuocere finché vaporizza il vino e lasciando un po di sugo. Nel frattempo mettete il brodo o l’acqua (se usate l’acqua potette mettere dentro un dadino vegetale) con del sale. Quando comincia a bollire versare il riso basmati e lasciare cuocere per 11 min. Scolate con la scolapasta e versate dentro al sugo di funghi e petto di pollo. Amalgamare bene e portate nei piatti. A piacere spolverate con pepe e parmigiano.
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