Polpette di carne
Buongiorno a tutti!
Finalmente un po di sole che ci riscalda e arrivata anche qui in Trentino! Visto che anche il tempo ti aiuta, io sempre cucino con tutta la mia passione! E voi cosa avete fatto di bello questi giorni? Qualche ricetta in particolare?
Oggi vengo con un altra ricetta davvero stuzzicante!! Oggi c’è la carne!! Ho preparato queste polpette molto buone. Hanno un sapore meraviglioso. Sono così buone che attirano tanto!! Io di solito li accompagno con riso pilaf. Un abbinamento perfetto che si usa nella cucina turca. Mi piace questa cucina e penso di farla conoscere un po anche a voi italiane appassionati di cucina.
Ingredienti:
- 300 g vitello (o manzo) macinato
- 100 g suino macinato
- 2 spicchi a’aglio
- 4 cucchiai abbondanti di parmigiano
- 3 uova
- 1 cipolla rosa tagliata finemente
- 1 panino medio bagnato con latte
- pepe 1 cucchiaio
- sale 1 cucchiaino
- olio di semi per friggere
Procedimento:
Per primo bagnate il panino nel latte mettendolo in una ciotola capiente e lasciate che si bagna completamente.
Pulite bene la cipolla e tagliate finemente. Pulite anche gli spicchi d’aglio e tagliate anche quelli in piccoli pezzettini.
Strizzare il pane e lasciarlo nella ciotola.
Poi nella ciotola capiente dove abbiamo messo il panino versate la cipolla, spicchi d’aglio tagliate finemente, la carne, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe e amalgamate bene finché si incorporano bene.
Prendete una pentola capiente e versate dentro abbastanza olio di semi di girasole e riscaldate tanto. Prendete un po della miscela e con le mani fate delle polpette dalle dimensione del mandarino e versate dentro a friggere.
Friggete bene girandole ogni tanto le polpette fino a quando prendono un colore scuro.
Appena tolte dal fuoco asciugate l’olio in eccesso con la carta da cucina.
A scelta potette versare sopra un po di aceto balsamico.