Pollo e broccoli

sono un piatto davvero insolito e troppo buono. 

Buon pomeriggio a tutti. Oggi ho preparato questo delizioso secondo piatto da leccarsi i baffi. Se siete in difficoltà come preparare il broccolo ecco una ricetta davvero carina. 

Pollo e broccoli
Pollo e broccoli
Ingredienti:500 petto di pollo oppure di vitello, tagliato a dadini
1/2 cucchiaio di farina o maizena 
1 pizzico di sale
500 grammi di fiori di broccoli, le cime
2 cucchiai di olio d’oliva
3 spicchi d’aglio, tritati

Per la salsa:

1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa di ostriche
1/2 cucchiaino di olio di semi
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di amido di mais
1 /2 Tazza d’acqua

Pepe qb

Procedimento 

Cominciamo a preparare questo delizioso piatto di pollo e broccoli. 
Prima di tutto prepariamo  la salsa.

Aggiungiamo  tutti gli ingredienti per la salsa indicati sopra in una ciotola media e mescoliamo tutti.

Laviamo il petto di pollo e tagliamo a dadini. Sciacquare ed asciugare un po’ con la carta da cucina e lasciarlo comunque umido.

Passiamo i pezzi di carne nella farina oppure amido di mais facendolo aderire finche ogni pezzo sia ben rivestito con l’amido di mais.
Mondare il broccolo e separiamo ogni singolo fiore, ossia le cime. Sciacquare le cime in acqua corrente fresca.
Riscaldiamo una pentola di acqua e portarla ad ebollizione. Lessiamo i broccoli per 1 minuto. Passiamo sotto acqua corrente  e mettiamo da parte.Scaldiamo una padella antiaderente a fuoco vivace ed aggiungiamo l’olio extravergine d’oliva. Quando l’olio è riscaldato, aggiungiamo l’aglio e soffriggere fino a farlo diventare  marrone chiaro.

Aggiungiamo anche il pollo e lasciamo cuocere facendo dei movimenti veloci con la padella, invece che girare gli ingredienti dentro con il cucchiaio. 
Uniamo anche la salsa e portiamo il fuoco al minimo. Quando il pollo è cotto, aggiungiamo i broccoli ed amalgamare per combinare bene. Prepariamo i piatti e serviamo subito ben caldi. 

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