Questo è uno di quei piatti che si prepara rapidamente quando non avete il tempo o lo sforzo necessario o voglia di pasticciare e fare piatti complicati . Personalmente, amo i piatti che possono essere preparati nel minor tempo possibili e questo è uno di essi.
Il pollo è un piatto economico e gustoso e in questa ricetta si usano le cosce o anche le sovracosce.
In questo caso abbiamo utilizzato le cosce e le sovracosce di pollo con patate novelle (se sono medie tagliatele a metà) e alcuni scalogni o piccole cipolle.
Ingredienti:
6cCosce e sovracosce di pollo
500 g di patate novelle
2 scalogni o piccole cipolle
qualche rametto di timo
1/2 bicchiere di vino bianco
1 filo d’olio per friggere il pollo
(opzionale) per il pollo condimento aglio in polvere (circa 2 cucchiaini)
sale q.b.
pepe a piacere
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Passate le parti di pollo nella miscela di farina di mais (o farina 00), sale, pepe e aglio in polvere. Spolverare la parte in eccesso .
In una padella scaldare l’ olio e friggere il pollo fino a doratura su entrambi i lati.
Trasferite le patate e le cipolle nella teglia da forno.
Poggiate il pollo sopra le patate e cipolle.
Versare un poco di olio di frittura sopra del pollo e patate e aggiustate di sale.
Infornate in forno caldo 200 gradi per 10 minuti in modo che la pelle diventa bella croccante, poi aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco o semplicemente d’acqua.
Aggiungete un rametto di timo fresco ( o rosmarino ) e rimettete di nuovo nel forno la teglia.
Ridurre il calore a 180 gradi e fate cuocere per circa 25 o 30 minuti o fino a quando il pollo e le patate sono cotte. Dipende tutto dal forno.
Buono no??? 😉