Pollo con patate e cipolle al forno

Questo è uno di quei piatti che si prepara rapidamente quando non avete il tempo o lo sforzo necessario o voglia di pasticciare e fare piatti complicati .  Personalmente, amo i piatti che possono essere preparati nel minor tempo possibili e questo è uno di essi.

Pollo con patate e cipolle al forno
Pollo con patate e cipolle al forno

Il pollo è un piatto economico e gustoso e in questa ricetta si usano le cosce o anche le sovracosce.

In questo caso abbiamo utilizzato le cosce e le sovracosce di pollo con patate novelle (se sono medie tagliatele a metà) e alcuni scalogni o piccole cipolle.

 

Ingredienti:

6cCosce e sovracosce di pollo

500 g di patate novelle

2 scalogni o piccole cipolle

qualche rametto di timo

1/2 bicchiere di vino bianco

1 filo d’olio per friggere il pollo

(opzionale) per il pollo condimento aglio in polvere (circa 2 cucchiaini)

sale q.b.

pepe a piacere

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Passate le parti di pollo nella miscela di farina di mais (o farina 00), sale, pepe e aglio in polvere. Spolverare la parte in eccesso .

In una padella scaldare l’ olio e friggere il pollo fino a doratura su entrambi i lati.

Trasferite le patate e le cipolle nella teglia da forno.

Poggiate il pollo sopra le patate e cipolle.

Versare un poco di olio di frittura sopra del pollo e patate e aggiustate di sale.

Infornate in forno caldo 200 gradi per 10 minuti in modo che la pelle diventa bella croccante, poi aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco o semplicemente d’acqua.

Aggiungete un rametto di timo fresco ( o rosmarino ) e rimettete  di nuovo nel forno la teglia.

Ridurre il calore a 180 gradi e fate cuocere per circa 25 o 30  minuti o fino a quando il pollo e le patate sono cotte. Dipende tutto dal forno.

Buono no???  😉

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