Polenta con scarola e ragù.
Ma quanto è buona la Polenta Valsugana e quanto ci piace, soprattutto ai miei piccoli. Si può preparare in tantissimi modi come ad ognuno piace; ricette tradizionali a base di carne o formaggi, da consumare soprattutto nelle stagioni fredde autunno – inverno e se preparata con ingredienti specifici è ottima pure per la stagione primavera – estate.
Inoltre, si possono preparare tutti i tipi di portate, dagli antipasti fino al dolce. Su questo SITO troverete tantissime altre ricette. Grazie alla sua versatilità, a casa mia è sempre presente, e io la preferisco perchè si prepara in pochissimo tempo, bastano 8 minuti e la tua polenta preferita è pronta.
Oggi ho preparato i quadrati di polenta con scarola e ragù. Vi posso assicurare la sua bontà.
Vediamo la ricetta di polenta con scarola e ragù.
- 180 g di polenta
- 450 g di scarola
- 200 g di ragù fatta in casa
- Olio extravergine di oliva q.b Sale
- pepe q.b
Preparazione
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Prima di tutto prepariamo la scarola. Lavare sotto l’acqua corrente e la asciughiamo con la carta da cucina e la tagliamo a pezzi.
Dopodiché la facciamo saltare in una padella antiaderente dove abbiamo versato un filo d’olio extravergine di oliva e 2 spicchi d’aglio.
Nel frattempo che la scarola si cuoce prepariamo la polenta. Versiamo 80 ml li acqua con un po’ di sale e la portiamo a bollore. Appena comincia a bollire versiamo a pioggia la polenta e mescoliamo con un cucchiaio di legno per 8 minuti.
Alla fine spolveriamo un po’ di pepe se lo si gradisce. Dopodiché foderiamo con la carta da forno una teglia grande quadrata e sistemiamo la polenta. Con l’aiuto della spatola distribuiamo la polenta, formando uno strato spesso circa 1 o 1.5 cm.
Lasciamo intiepidire. Quando la scarola è pronta uniamo pure il ragù fatto in casa e mescoliamo i due ingredienti. Spegniamo il fuoco.
A questo punto tagliamo la polenta in quadrotti, la mettiamo nei singoli piatti e la condiamo mettendo sopra il nostro condimento di scarola e ragù.
Mangiare e gustare la polenta Valsugana.
Il prodotto più venduto è la Classica gialla, versatile per molte preparazioni. Negli ultimi anni sono state lanciate la 100% Integrale che è ricca di fibre e la 5 Cereali.
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