Penne con verza e salsiccia

Buongiorno a tutti. Oggi volevo fare un primo piatto facile e gustoso.

Un piatto un po’ sano un po’ trasgressivo. La verza che fa bene, la salsiccia che solo a guardarla mette appetito! Due volte saporito!

Penne con verze e salsiccia

Ingredienti

400 g di mezze penne
il cuore di una verza
1 carota
150 g di salsiccia
1 costa di sedano
1 scalogno
200 g di pomodori a dadini
1 spicchio d’aglio
sale
olio d’oliva e peperoncino piccante

Procedimento:

Per prima cosa eliminate le foglie esterne della verza e riducete a listarelle il cuore. Sciacquate e sgocciolate la verza. Poi tagliate a dadini la carota, il sedano, lo scalogno e lo spicchio d’aglio. Mettete questo ultimi in una pentola con dell’olio d’oliva e fate soffriggere. Aggiungete poi la verza sgocciolata e successivamente aggiungete i pomodori tagliati a dadini. Mescolate bene il tutto, salate e cuocete per circa 30 minuti, aggiungendo un pò d’acqua solo se necessario.

In una padella antiaderente fate rosolare bene la salsiccia tagliata a dadini e unitela al preparato di verza a cottura completata.

In una pentola cuocete la mezze penne al dente, scolatele, mescolatele con il condimento e saltatele per un minuto a fiamma vivace. Condite con un pizzico di peperoncino e servite.

Ricetta presa dal blog le meraviglie di cicetta!