La pasta che ho usata sono le fettuccine all’uovo (di solito si usa la pasta corta però a me piace fare un po’ le cose diverse 😂).
La pasta gorgonzola e noci è un primo piatto facile da preparare anche per chi non ha troppo tempo a disposizione ma che vuole preparare un primo piatto con un risultato squisito.
Per quanto riguarda il gorgonzola oltre che essere mangiato “liscio” o spalmato su una fetta di pane (meglio se abbrustolito), è un ingrediente usato in molti piatti della cucina lombarda/piemontese, dal risotto alla pasta alle scaloppine, spesso abbinato con altri formaggi meno piccanti ma più consistenti.
Ingredienti per due o tre persone :
250 grammi di pasta
100 grammi di gorgonzola
60 grammi di noci tritati finemente
40 grammi di burro
Mezzo bicchiere di latte
Sale e pepe qb
Un cucchiaio di parmigiano grattugiato
Procedimento
Mettete sul fuoco pentola con acqua salate a bollire. Versate la pasta è cuocerla al dente.
Tritate i noci finemente, io ho usato il coltello.
Nel frattempo in una padella antiaderente sciogliere il burro. Aggiungete anche il gorgonzola e le noci tritate. Versate anche il latte e lasciate la crema a cuocere per circa 5 minuti. Salate e pepate a piacere. Alla fine versate anche il parmigiano grattugiato.
Scolate la pasta in un scolapasta per poi aggiungerla nella crema di gorgonzola e noci.
Amalgamate bene e versate nei piatti. Se volete potete dare anche una spolverata di prezzemolo tritato e gherigli di noce.
Servite caldo questo sfizioso primo piatto con il sapore unico che ha il gorgonzola. 😉.
Se la volete più cremosa alla crema potete aggiungere anche un mestolo della cottura della pasta oppure un bicchiere di latte alla crema.
Ecco questa è la ricetta che ho fatto io. Spero che vi piaccia anche voi così come è piaciuto noi!!
Grazie mille per aver letto la mia ricetta e di essere passato nel mio blog! Buona permanenza 😊
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CUCINARE CON VITA