Amo il pane specialmente quello caldo caldo appena sfornato. Lo preparo spesso e sempre con ingredienti diversi, stavolta ho preparato il pane al prezzemolo e aglio. E’ molto diverso e sentire affettandolo quel delizioso profumo dato dall’aglio e dal prezzemolo è una sensazione veramente bella…preparare il pane già aromatizzato è tutta un’altra cosa…goduriosissima!
Pane aromatizzato al prezzemolo e aglio
Realizzare impasti profumati e fragranti, ricchi di sapore e consistenza dà molta soddisfazione. Se ne assapora quasi il gusto man mano che si procede con la preparazione.
Infatti il pane aromatizzato prezzemolo ed aglio è un pane farcito e insaporito dai due ingredienti che lo rendono un pane ancora più appetitoso.
Vediamo quindi come preparare questo pane aromatizzato al prezzemolo e aglio.Ingredienti per il pane:
300 grammi farina 00
Latte circa 150 ml
8 grammi di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di oliva extravergine di oliva
Per la marinatura:4 cucchiai olio extravergine di oliva
Un pizzico di sale
q.b. prezzemolo tritato essiccato L’orto degli Aromi
2 spicchi d’aglio, finemente tritati In una ciotola piccola
Procedimento:
Sciogliete il lievito con un poco di acqua ed aggiungete lo zucchero.
Versate la farina nella ciotola della planetaria, azionatela e al centro versate il lievito sciolto. Aggiungere anche un cucchiaio di olio extravergine di oliva e il latte a filo,dovete ottenere un impasto liscio lavorabile e non appiccicoso.
Appena la farina si bagna tutta unite anche il sale e fate lavorare per circa 10 minuti.
Trascorso questo tempo, coprite la ciotola con la pellicola e mettetela in forno tiepido ma spento.
Lasciate lievitare per circa mezz’ora.
Nel frattempo tritate l’aglio e il prezzemolo (se avete quello pronto essiccato non serve tritarlo) e metteteli in una ciotola con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Togliete dal forno l’impasto lievitato e tagliatelo in piccoli pezzi e ogni pezzo passatelo nella miscela di olio, prezzemolo ed aglio ungendolo per bene.
Pane aromatizzato al prezzemolo e aglio
Sistemate I pezzi di pane in uno stampo da plumcake rivestito con la carta da forno.
Se rimane un po’ di marinatura, lasciatela da parte per versarlo sopra il pane prima della cottura.
Pane aromatizzato al prezzemolo e aglio
Lasciate lievitare ancora il pane fino al raddoppiare il volume.
Versate su il resto della marinatura e mettetelo a cuocere in forno precedentemente riscaldato a 200° per circa 30 minuti o fino a doratura.
