Nidi di cocco e nutella.
Oggi con i miei figli abbiamo fatto questi nidi di cocco e nutella. È stato divertente farli insieme, e soprattutto decorarli con la nutella al centro e sopra le codette.
Siamo una squadra favolosa, vero?
I nidi di cocco sono super e il centro con la Nutella è divino!
Abbiamo fatto la nostro ricetta preferita degli amaretti di cocco per fare i biscotti . Ho modellato gli amaretti dando la forma di piccoli nidi di uccelli e li ho cotti fino a quando si sono leggermente dorati. Dopo che si sono raffreddati i miei due figli li hanno decorati mettendo un cucchiaino di nutella al centro e sopra le codette.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura : 17-20 minuti
Ingredienti:
1 tazza (da caffè) di latte condensato (qui la ricetta)
1 albume di un uovo grande oppure 2 albumi medi
1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1/8 cucchiaino di sale
4 tazze di cocco zuccherato (aggiungete un cucchiaio di zucchero nel cocco)
1 tazza di nutella
codette colorate q.b.
Procedimento:
Preriscaldate il forno portando a 200°C.
Foderare una grande teglia con carta da forno.
In una grande ciotola mescolare insieme il latte condensato, l’albume, estratto di vaniglia e il sale . Mescolare fino a quando saranno ben amalgamati. Aggiungere il cocco e mescolare bene .
Con un cucchiaio, prendete circa 2 cucchiai di impasto e metterlo sulla teglia preparata.
Formate i biscotti ricavando col cucchiai un incavo e dare così la forma di un nido.
Cuocete i biscotti per circa 20 minuti, e comunque sino a quando cominciano ad imbrunirsi diventando leggermente dorati.
Togliete dal forno e se serve con il pollice premete verso il basso per formare i nidi.
Raffreddate i biscotti sulle teglie per circa 5 minuti. Rimuovere con una spatola e lasciarli su un piano di raffreddamento oppure in un piatto. Fate raffreddare completamente i nidi.
Inserire circa un cucchiaino di nutella al centro di ogni nido. Mettete le codette al centro del nido . Finite di decorare i nidi e servirli .
Nota: potete fare questi nidi 2-3 giorni di anticipo . Conservare in un contenitore chiuso. Con queste dosi si ottengono circa 14 nidi.