Buongiorno a tutti. Oggi ho provato a fare la pasta al caffè che ho visto in una rivista intanto che ero dal parrucchiere. Ne sono rimasta piacevolmente interessata e incuriosita.
Liquido 95 ml (1 uovo e il resto il caffè amaro raffreddato)Per il condimento:
100 grammi di ricotta fresca
10 pomodori secchi sotto olio
100 grammi di piselli surgelati.
Prepariamo il condimento: mettiamo i pomodori a frullare finché otteniamo una crema. Dopodiché la mescoliamo con la ricotta e lasciamo da parte.
Prepariamo i nostri maltagliati. Versiamo la semola rimacinata dentro nella macchina. A filo aggiungiamo anche il liquido. Per questa ricetta abbiamo usato la trafila per le lasagne.
Dopo 3 minuti la pasta uscirà fuori e tagliamola. Quando la pasta è uscita tutta la tagliamo in pezzi in forme diverse, appunto maltagliati.
Facciamo sbollentare anche i piselli aldente, scoliamo sotto acqua corrente fredda.
Nel frattempo mettiamo anche una pentola con l’acqua salata a bollire. Appena comincia a bollire versiamo i maltagliati e lasciamo cuocere al dente.
Maltagliati al caffè con crema di ricotta e pomodori secchi sotto olio e piselli
Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
La ricetta è stata realizzata con la pasta maker Philips HR2355/09 – provala con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni”
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Incredibile. Anche io ho preparato la pasta al caffè…io le pappardelle al caffè con crema al parmigiano. Che buone!
E come mi sembrano eccezionali anche le tue. Brava!
Che coincidenza cara!! Allora approvi anche tu che sono buonissimi!!