Lasagne alla melanzana
Questo è un piatto che a me piace tanto e questa sera ho provato a prepararlo con le melanzane fritte e devo dire che è una vera bontà, un gusto tra le lasagne e la parmigiana. Ho usato le lasagne fresche comprate al negozio. Però, se avete tempo, le potete preparate voi la pasta all’uovo che troverete la ricetta QUI.
Lasagne alla melanzana
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di lasagne
- 3 melanzane grande tonde
- 200 g di salsa fresca ai 4 formaggi
- 50 g di affumicata
- 700 ml di passata di pomodoro
- 50 g di parmigiano
- olio extravergine d’oliva q.b. (aggiungendolo nella passata dei pomodori e volendo potette mettere dentro anche delle foglie di basilico tritate)
- aceto balsamico q.b.
- sale
Procedimento:
Tagliate le melanzane a fettine circa 0.5 cm, e fate grigliare in una piastra con un poco olio, aceto balsamico e sale ( io le ho fatto cuocere in una padella antiaderente per circa 5 min).
Tagliate la provola affumicata a cubetti.
Poi cominciate a preparare una teglia rettangolare versando un poco di passata di pomodoro e un cucchiaio di salsa ai 4 formaggi. Poi stendete uno strato di lasagne coprendo le salse. Sopra le lasagne aggiungete le melanzane a fettine, i dadini di provola, il parmigiano e le due salse (pomodoro e formaggi).
Continuate cosi fino ad esaurimento dei ingredienti. Alla fine coprite con le salse e parmigiano.
Cuocete le vostre lasagne alla melanzana nel forno a 200° per circa 15-20 minuti (dipende dal proprio forno) vedete anche le istruzioni dietro la confezione.