Insalata di polpo e patate un classico della cucina che non va mai di moda ed è sempre amata e presente nelle nostre tavole.
Questa insalata è non solo bellissima da presentarsi nelle nostre tavole ma anche nutritiva sia per noi grandi ma anche per i nostri bambini.
Dunque, vendiamo cosa occorre e come prepararla:

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 – 40 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Polpo 300 g
  • Papate medie 3
  • Succo di limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Preparazione

  1. Prima di tutto puliamo il polipo togliendo gli occhi e la vescica.
    In un pentola con acqua mettiamo a lessare il polipo finché diventi tenero. Basta infilare la forchetta per vedere se è cotto. Dopodiché spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare lasciandolo nella stessa acqua di cottura.

    Nel frattempo laviamo le patate e le lessiamo con tutta la buccia in una pentola con acqua fredda salata. Appena sono cotte le togliamo dal fuoco, le tiriamo fuori e le lasciamo raffreddare.

    Togliere la buccia e tagliare a pezzi le patate. Tagliare anche il polipo.
    In una ciotola capiente versiamo qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, le foglie di prezzemolo tritate, il succo di limone e mescoliamo amalgamando questi ingredienti. Aggiungiamo il polipo e le patate tritate. Alla fine aggiungiamo pure il sale e mescoliamo delicatamente. Assaggiamo e se serve un po’ di più di sale oppure limone lo possiamo aggiungere senza problemi.

    Spero questa ricetta sia stata di vostro gradimento!!

Note

Vi invito a preparare questo piatto perchè il polipo è  molto saporito e contiene pochissime calorie. E’ un protagonista della cucina italiana, non solo perché molto saporito ma anche perché molto magro, tenero, versatile e soprattutto buono. E’ il protagonista di squisite ricette estive, irresistibili e golose.

Seguite le mie ricette se vi piacciono, grazie!! 

Mi troverete anche sui social:

FACEBOOK

PINTEREST

LINKEDIN

GOOGLE+

INSTAGRAM

TWITTER

(Visited 1.958 times, 1 visits today)
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *




*