Gnocchi di patate con asparagi e pomodorini
Buongiorno amici!!
La mia collaborazione con gli gnocchi Mamma Emma continua e vi dico che sono degli gnocchi perfetti. Mio marito quando li ha mangiati ha detto: ” che le hai fatti tu? buonissimiiii, complimenti…!
Mamma Emma è una linea di prodotti alimentari di alta qualità, frutto di passione e tradizione per la buona cucina italiana. Nasce dalla vocazione e dall’esperienza
I prodotti Mamma Emma sono infatti composti interamente da ingredienti naturali utilizzando patate fresche che, cotte a vapore, vengono sbucciate ed amalgamate solo con farina e uova: senza l’aggiunta di conservanti.
Da questo impasto prendono forma gli gnocchi che passati su una grattugia assumono tutto l’aspetto naturale di quelli fatti in casa. Grandi, consistenti, ma morbidi, semplici e raffinati protagonisti in tavola.
Gnocchi di patate con asparagi e pomodorini
Ingredienti per due persone :
Una confezione di gnocchi di patate Mamma Emma
Un mazzetto di asparagi
10 pomodorini
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Procedimento:
Puliamo bene gli asparagi togliendo la parte dura del gambo. Laviamo, asciughiamo e li tagliamo a piccoli tronchetti. Mettiamo una padella antiaderente con dell’olio extravergine di oliva sul fuoco. Facciamo soffriggere un po’ gli asparagi ed aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà. Lasciamo cuocere finché gli asparagi diventino teneri e cotti, cuocendoli col coperchio.
Se necessario possiamo aggiungere un poco di acqua.
Nel frattempo, mettiamo una pentola con l’acqua salata a bollire, e appena l’acqua bolle versiamo dentro i nostri gnocchi. Lasciamoli cuocere e appena sono arrivati a galla li scoliamo, ci vorrà circa un minuto.
Aggiungiamoli nel condimento di asparagi e pomodorini. Saltiamoli per farli insaporire e li impiattiamo.
Una spolverata di formaggio grattugiato e via… gustiamo questi gnocchi deliziosi.
Grazie ed alla prossima ricetta con gli gnocchi Mamma Emma!!
Ringrazio I il team Master Gnocchi per la collaborazione e la fiducia!