Frittelle di pollo e zucchine in peperone
Buona sera a tutti. Oggi ho preparato una ricetta che mi ha piaciuta tanto.
E’ una ricetta finger food gustosissima, facile da preparare ed ha un sapore delizioso.
Ecco la mia ricetta di frittelle di pollo e zucchine in peperone.
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Ingredienti per 2 persone
1 zucchina
200 g di petto di pollo
150 g di mozzarella
1 uovo
farina di mais
sale e pepe
4 peperone (q.b)
Procedimento:
Tagliate il petto di pollo fine fine. Tagliate anche la zucchina a cubetti piccoli e unirle al pollo e aggiungete le mozzarelle tagliate a cubetti, l’uovo, la farina di mais, sale e pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate delle polpettine. Fatte cuocere le polpettine in una padella a fondo largo con dell’olio dentro. Una volta cotte asciugate su la carta da cucina.
Pulite e tagliate il peperone, eliminare tutti i semi e tagliarli a strisce.
In una piastra antiaderente cosparsa con un filo d’ olio, rosolate le strisce di peperone e poi privateli della pelle.
Se volete potete aggiungere delle spezie. Inserire una polpetta si ogni falda di peperone e tenerle insieme con un bellissimo stuzzichino da finger food.
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