Crema chantilly

La crema chantilly è tra le creme più usate in pasticceria per farcire e decorare, e sopra tutto è semplice.  Spesso viene mischiata ad altre creme come quella pasticcera per formare la crema diplomatica.

crema chantilly

 

Ingredienti per la crema chantlily

  • panna fresca liquida 200 ml
  • zucchero a velo 30 g
  • 1 bacca di vaniglia

 

PROCEDIMENTO

Questa crema va preparata in due tempi.

Preferire sempre la panna fresca da montare.

Versare la panna ben fredda nella tazza dello sbattitore e inserirvi i semi della bacca di vaniglia.Copritela bene e rimettetela in frigorifera per ben 12 ore. Il giorno dopo filtrate bene la panna.

Con la frusta elettrica montare la panna in modo ben sodo. Quando la panna avrà raggiunto una consistenza corposa, aggiungete lo zucchero a velo setacciato. Amalgamatelo alla panna, mescolando con una spatola.

La vostra crema chantilly è pronta!!!

Travasare in una sac-a-poc e decorare i propri dolci.

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