Questa corona di sfoglia salata con verdure l’ho preparata giorni fa. Facilissima da fare, e in poco tempo si prepara una ricetta rustica, gustosissima e bellissima da vedere. In fondo la vista invoglia la gola…o no?

La torta salata è un piatto tradizionale ingolosito da ripieni di stagione per esaltarne il sapore e farne una prelibatezza.

Ingredienti:

1 sfoglia rotonda già pronta (se la fate voi è ancora meglio)
1 zucchina media
Pomodori ciliegine o datterini (io, in mancanza ho usato un pomodoro ramato tagliato a cubetti)
1 mozzarella o del formaggio filante tipo scamorza
1 tuorlo per spennellare la superficie
Olio d’oliva per spennellare un po’ le la verdura
Sale q.b.

Semi di sesamo o papavero (a vostra scelta)

Procedimento:

Prima di tutto tiriamo fuori la sfoglia dal frigo, la srotoliamo e lasciamo riposare intanto che prepariamo il ripieno.

Laviamo bene la verdura e la asciughiamo. Tagliamo a fettine la zucchina con la mandolina per la lunghezza. Tagliamo a metà i pomodorini se usate quelli piccoli se invece usate il pomodoro ramato va tagliato a cubetti.

Tagliamo anche il formaggio oppure la mozzarella.

Sbattere il tuorlo che verrà utilizzato per spennellare sia l’interno della sfoglia che la parte esterna.
Tagliamo la pasta sfoglia in triangoli cominciando dal centro verso il bordo lasciando circa 3 – 4 cm verso il bordo senza tagliarla.
Spennelliamo l’interno della sfoglia con il tuorlo sbattuto. Appoggiamo le zucchine sopra al bordo non tagliato. Spennelliamo con l’olio extra vergine di oliva le zucchine e sopra mettiamo i pezzetti di pomodoro e dopo la mozzarella o formaggio.

Guardate le foto per vedere come procedere.

Saliamo a piacere.
Cominciamo a formare la nostra corona prendendo il lato centrale tagliato a spicchi e la tiriamo sopra il ripieno verso i bordi. Facciamo così per tutti gli altri lati.

Alla fine spennelliamo con il tuorlo anche la  parte rivoltata (gli spicchi) della sfoglia e, se si vuole, decorare con semi di sesamo o papavero.
Ultimata la preparazione della corona di sfoglia salata, scaldiamo il forno portando la temperatura a 180° e inforniamo la corona fino a quando comincia a dorarsi. Il tempo, circa 20-25 minuti, è indicativo…regolarsi col proprio forno controllandone la cottura.
Sforniamo, lasciamo intiepidire, affettiamo e gustiamo questa sfiziosa corona salata.